燕窩一般燉30到40分鐘就可以了，如果燉的時間過長，燕窩就會逐漸水化，從而導致內部營養物質流失、口感變差。另外，燕窩在食用前應充分浸泡並清洗，將裡面的細菌和髒東西去掉，這樣燉出來的燕窩口感會更加順滑細膩。

燕窩和水的比例在1:40是最佳的，也就是1克燕窩加40毫升的水，如果是燕角位置或者血燕等盞身厚實的，可以適當多加點水，1:50的比例也可以。一盞燕窩的克重大約在4-6克，加入的水量應該在160毫升-240毫升左右。

如果身邊沒有計量工具，還有一個更簡單的方法，將燕窩放進燉盅，燉盅內水量超過燕窩2-3cm適合，加水過多，燕窩膨脹不了，容易化水。所以各位窩友們注意了，燉燕窩的時候水量過多過少都會影響燕窩的，千萬不要想著放多點水量比較多可以吃久一點，這樣會浪費燕窩的營養價值的。

兩到三碗

一盞燕窩在6-10克左右,可燉出兩到三碗的量一般用1:50 （1克幹燕窩用50毫升水）的比例來燉燕窩，以此類推。下面介紹燉燕窩的做法：

準備材料：燕窩2盞、黃冰糖少許、鮮百合1朵、枸杞適量、清水200ml

制作步驟：

1、準備燕窩；



2、取一盞燕窩，用冷水浸泡4小時以上；



3、將泡軟後的燕窩去除雜質後撕成絲狀；



4、剔除燕窩中的雜毛雜質；



5、將處理好的燕窩反復清洗2-3遍；



6、鮮百合洗淨後掰成小瓣；



7、將燕窩、百合、黃冰糖、枸杞一起加入小燉盅；



8、加適量清水；



9、在白玉盞中加入適量清水，水量不超過MAX標籤；



10、選擇白玉盞一鍵燕窩功能進行烹飪制作；



11、裝盤完成。。