原料：雪裡紅鹹菜、蒜末、瘦肉、辣椒、蠔油、生抽。

做法步驟：



第1步、雪裡紅清洗，用開水燙一下。



第2步、切碎。



第3步、鍋中熱油煸炒蒜末瘦肉。



第4步、加入少許生抽蠔油辣椒。



第5步、加入雪裡紅翻炒。



第6步、翻炒均勻加入鹽調味。



第7步、裝盤。

炒雪裡紅花生米鹹菜，要提前半天把花生米泡好，再煮十分鐘備用，把雪裡紅洗淨切成1公分的小段，備少許薑末，蔥花和祘片。起鍋用豬油燒至七成熱，放入姜未蔥花和祘片炒出香味，放入備好的雪裡紅和花生米，翻炒片刻加少量熱水悶一會，即可關火裝盤食用。這樣做出的鹹菜夾到饃中非常好吃。

雪裡紅的鹹菜油要多放，熗鍋的時候放蒜瓣，辣椒，再放些提前泡好的黃豆，這樣炒出來的的雪裡紅既有營養又可以下飯，引人食慾大開

1.雪裡蕻是經過醃製的，比較鹹，把雪裡蕻投洗幾遍，或者用水泡，去掉雪裡蕻大部分的鹹味。



2.把雪裡蕻攥淨水分，再把雪裡蕻切小段。



3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，豬肉切成丁，放在碗內，加入料酒和醬油，澱粉，抓勻，醃製10分鐘，這樣炒出的肉丁吃著不腥不柴。



4.鍋內加入油燒熱，下入肉丁小火炒制，將肉丁炒至顏色變白，將肉丁盛出待用。



5.鍋內再添加少許油，下入蔥花、薑末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪裡蕻翻炒幾分鐘。



6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、雞精，一起翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

材料：雪裡紅300g、蒜粒2辮、幹辣椒2個、油適量、鹽適量、蒜香口味、炒工藝、

做法步驟：

1 將雪裡紅洗淨水開後放入過水撈出；

2 油燒開轉小火放入幹辣椒段、蒜粒炒香；

3 放入切碎擠出水份的雪裡紅大火翻炒後，加入少許味精拌勻盛出即可。