漢堡：

圓麵包、生菜、西紅柿、甜椒、酸黃瓜、奶酪片、肉餅（洋蔥肉餡醃製黃油煎），想怎麼搭配就怎麼搭配。so easy。

薯條：

1，土豆清洗乾淨去皮切條，個人覺得土豆條粗一些口感更好，太細的炸出來比較幹，還容易糊。

2，把土豆條用水沖洗幾遍，洗掉表面的澱粉，然後放入淡鹽水中浸泡半個小時入味。

3，鍋內加水大火燒開，倒入土豆條焯水3分鐘左右，不要焯太長時間，過軟的話就不好炸了。直接下鍋炸不容易炸透，焯水後再炸會受熱更均勻，並且薯條的顏色也更好看。

4，土豆條撈出放在漏網上控幹水分，這是酥脆的關鍵，直接下鍋炸一旦涼了就會軟趴趴的，影響口感。晾乾水分後，還有關鍵的一步，也就是今天要講的重點，多加的這一步指的就是要放冰箱冷凍，薯條酥脆的關鍵一步。

5，把土豆條裝入保鮮袋，一袋裝一次吃的量，吃著方便，放冰箱冷凍一晚上，冷凍的土豆條更容易熟口感也更酥脆‼️‼️‼️

6，取一個大碗倒入適量生粉，把土豆條倒入碗中，左右搖晃下沾上一層薄薄的生粉，然後再用漏勺篩一下，把多餘的生粉過濾掉。起鍋加油，冷油倒入土豆條，冷凍的薯條要冷油下鍋哦，這樣薯條會由內而外的慢慢炸熟，炸的過程要經常攪動下，讓其受熱均勻，炸至金黃控油撈出，美味的薯條就出鍋啦，趁熱撒點鹽拌均勻，提味又能保持酥脆感。

在家也能做的快餐，美味又健康，就是這麼簡單！

食材清單

麵粉 250g 、 泡打粉 5g 、 黃油 100g 、 細砂糖 70g 、 鹽 2g 、 雞蛋 1個 、 牛奶（可不放） 10毫升 、 雞胸肉 1塊 、 生菜 2.3片 、 西紅柿 1個 、 芝士 1片 、 番茄醬 2.3勺 、 沙拉醬 1勺 、 土豆 2-3個 、 鹽 2克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 耗油 1勺 、 玉米澱粉 10克 、 奧爾良醃料 5-10克

烹飪步驟

步驟

薯條首先倆土豆切成手指粗細的長條，約1cm。鍋內燒水煮2-3分鐘，放一點鹽。撈出，裹澱粉。冷凍3-4小時，可油炸或烤箱以及空氣炸鍋烤制20分鐘。漢堡買的漢堡胚，醃製雞胸肉，蔥姜，生抽，耗油，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉適量，醃製30分鐘。開火煎下，兩面金黃出鍋。西紅柿切片，火腿切片，生菜及調料塗抹Lacrosse。鮮蝦蒸蛋蝦仁4-5顆，兩顆雞蛋，打撒加4顆雞蛋的溫水，涼水放，蒸10分鐘左右，吃可以適量放鹽或者生抽。最後配一杯溫牛奶或者豆漿都很棒。