主料:

大骨頭五斤，

輔料:

五花肉適量，

酸菜一顆，

蔥段適量，

大料適量，

花椒適量，

薑片適量，

— 烹飪步驟 —

1· 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。

2· 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段，薑片，花椒，大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。

3· 酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。

4· 淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把乾粉條。

5· 壓好的大骨頭撈出一部分，五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來即可。

主料

豬骨頭1斤

酸菜1斤

調料

精鹽適量

醬油適量

八角1瓣

樹椒2個

蔥適量

姜適量

蒜8瓣

料酒適量

1. 豬骨頭涼水浸泡，中間換水幾次。

2. 沖洗淨的豬骨頭加料酒適量涼水下鍋焯水。

3. 水開撇去浮沫。

4. 撈出放入電壓力鍋中。

5. 不加水燉5分鐘。

6. 蒜切碎泡醬油做蘸料。

7. 備好調料. 買的酸菜. 泡涼水. 攥出。

8.電壓力鍋燉5分鐘後，放入酸菜、各種調料，加水、鹽。

9. 燉30分鐘。

10.已經好了。

11. 拔下插頭，靜置。

1. 待指示到“排氣”時再開鍋，出鍋

1主料：大骨頭，酸菜

2輔料：蔥，姜，花椒，大料，料酒，胡椒粉，味精。鹽。醬油。

3把買回來的大骨頭剁成小中快洗乾淨瀝水。

4把酸菜洗乾淨切成絲，然後把水稍微攥一下備用

5把蔥去皮洗乾淨切成小段，姜去皮洗乾淨切成片。

6起鍋燒水，把大骨頭打一個水焯，水開之後，把上面的浮沫撈出來，把水倒掉。

起鍋加水，放入打完水焯的大骨頭，加入花椒，大料，醬油，大火燒開，小火燉，大約一個小時左右大骨頭就可以了，然後加入酸菜，鹽，蔥段，薑片，胡椒粉，料酒，鹽，大火燒開小火燉，大約一個小時，直到大骨頭和酸菜燉熟就可以了。加入味精出鍋，喝上一碗酸菜湯，爽歪歪。