馬里奧特經營酒店的15條方針：
1、保持身體健康，精神爽朗。
2、警惕你的習慣——壞習慣會把你毀掉。
3、每逢難題要祈禱。
4、鑽研與恪守專業管理原則，把它們合理地用到你的飯店。
5、人是第一位的——他們的發展、忠誠、興趣與團隊精神。開發各方面的經營管理人員是你的首要職責。
6、決策：人生來就要決策併為之承擔責任；你和經理們的決策權必須嚴格區分；掌握一切情況，然後決策，執行決策要堅定不移。
7、批評：不要批評人，但同他的上屬對其能力作公正評價。要記住，你的評論往往會傳遞到他們耳裡，難以保密。
8、要看到別人的長處並使之發揚光大。
馬里奧特的經營管理之道集中體現在：
1、大家庭氣氛與團隊精神：當員工病了就去看望他們，遇到麻煩就幫助他們，當他們想交談時就認真傾聽他們的意見。節日給員工的禮物根據服務年限有所不同，服務年限越長，禮物越重。人們普遍認為馬里奧特對待一線員工比對待管理人員要好。
2、地理位置是酒店與餐館成功的關鍵。他往往把自己的餐館建在大橋邊，他認為道路容易改線，橋一般不容易遷走。他總是根據交通格局的變化來改變其餐館的地理位置。20年代把汽車作為影響客流的關鍵因素，30年代末開始重視航空對餐館區位的影響，他是最早涉足航空餐飲服務的人之一。
3、注重創新：他在餐館與停車場安裝了內部聯絡系統，顧客在車上一點菜，服務員現場就直接通知廚房，當服務員從停車場返回櫃臺時，客人的菜已經開始制作，或已經做好，放在櫃臺上。這樣大大提高了餐館的服務效率。
9、無效率：如果員工工作不勝任，又無法克服的話，給他找個合適的工作或立即辭退，不要等待。
10、合理安排你的時間：談話要簡短，但要說到點子上；工作上一分鐘要有一分鐘的效率；效率高些，工作時間短些——有些人把大半時間都浪費了。
11、授權的同時要求他們對結果承擔責任。
12、對待瑣碎事情：放手讓你的員工自己去做；節省精力去策劃、思考，和部門的領導一起工作，宣傳新思想；不要做別人能為你做的事。
13、主意與競爭：主 意給生意帶來活力；了解你的競爭對手在做什麼、準備做什麼；鼓勵管理人員思考改進經營的好方法與好建議；在研究與開發上要捨得花錢、花時間。
14、不要替員工幹活——要提建議，出主意。
15、想問題要客觀，保持幽默。使生意對你對他人都充滿樂趣。
馬里奧特經營酒店的15條方針：
1、保持身體健康，精神爽朗。
2、警惕你的習慣——壞習慣會把你毀掉。
3、每逢難題要祈禱。
4、鑽研與恪守專業管理原則，把它們合理地用到你的飯店。
5、人是第一位的——他們的發展、忠誠、興趣與團隊精神。開發各方面的經營管理人員是你的首要職責。
6、決策：人生來就要決策併為之承擔責任；你和經理們的決策權必須嚴格區分；掌握一切情況，然後決策，執行決策要堅定不移。
7、批評：不要批評人，但同他的上屬對其能力作公正評價。要記住，你的評論往往會傳遞到他們耳裡，難以保密。
8、要看到別人的長處並使之發揚光大。
馬里奧特的經營管理之道集中體現在：
1、大家庭氣氛與團隊精神：當員工病了就去看望他們，遇到麻煩就幫助他們，當他們想交談時就認真傾聽他們的意見。節日給員工的禮物根據服務年限有所不同，服務年限越長，禮物越重。人們普遍認為馬里奧特對待一線員工比對待管理人員要好。
2、地理位置是酒店與餐館成功的關鍵。他往往把自己的餐館建在大橋邊，他認為道路容易改線，橋一般不容易遷走。他總是根據交通格局的變化來改變其餐館的地理位置。20年代把汽車作為影響客流的關鍵因素，30年代末開始重視航空對餐館區位的影響，他是最早涉足航空餐飲服務的人之一。
3、注重創新：他在餐館與停車場安裝了內部聯絡系統，顧客在車上一點菜，服務員現場就直接通知廚房，當服務員從停車場返回櫃臺時，客人的菜已經開始制作，或已經做好，放在櫃臺上。這樣大大提高了餐館的服務效率。
9、無效率：如果員工工作不勝任，又無法克服的話，給他找個合適的工作或立即辭退，不要等待。
10、合理安排你的時間：談話要簡短，但要說到點子上；工作上一分鐘要有一分鐘的效率；效率高些，工作時間短些——有些人把大半時間都浪費了。
11、授權的同時要求他們對結果承擔責任。
12、對待瑣碎事情：放手讓你的員工自己去做；節省精力去策劃、思考，和部門的領導一起工作，宣傳新思想；不要做別人能為你做的事。
13、主意與競爭：主 意給生意帶來活力；了解你的競爭對手在做什麼、準備做什麼；鼓勵管理人員思考改進經營的好方法與好建議；在研究與開發上要捨得花錢、花時間。
14、不要替員工幹活——要提建議，出主意。
15、想問題要客觀，保持幽默。使生意對你對他人都充滿樂趣。