主料

芹菜適量

輔料

榛蘑適量，肉片適量

配料

蒜適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量

1. 芹菜三根，蘑菇四個，瘦肉適量

2. 芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切絲或切片

3. 肉片加適量橄欖油（或其它油），適量生抽，醃製10分鐘，最後加一點生粉拌勻。

4.鍋洗淨，熱鍋後放入適量橄欖油，放入蘑菇，變軟後放入鹽、料酒。

5.熱鍋後加適量橄欖油，放入蒜片，爆香後放入肉片，炒至肉片變白，約9成熟，起鍋待用。

6. 放入芹菜，稍加翻炒，最後放入肉片；翻炒後關火，加入一點生抽；起鍋。

主料 芹菜200 克 毛菇100克 五花肉50克

輔料 花生油2勺 花椒少許 鹽少許 蔥末少許 薑末少許 蠔油一勺 醬油一勺

毛菇芹菜炒肉的做法1.毛菇洗淨，切片

2.芹菜洗淨，切好

3.五花肉切片

4.蔥姜切好

5.鍋內放油燒熱，放入花椒.蔥.姜炒香

6.放入肉片翻炒

7.肉片炒的出油，這樣肉更香

8.放入毛菇煸炒

9.毛菇炒熟

10.放入耗油

11.放入醬油

12.翻炒均勻

13.放入芹菜，大火快炒2分鐘

14.放鹽調味

15.毛菇芹菜炒肉，就做好了

工具/原料

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蘑菇(適量)

芹菜(適量)

肉絲(適量)

食用油適量

食鹽適量

方法/步驟

1/6分步閱讀

蘑菇撕成絲，芹菜洗淨切好備用

2/6

肉切成片，洗淨備用

3/6

鍋中放油至七八分熱

4/6

倒入肉翻炒

5/6

加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水

6/6

接著倒入芹菜，繼續翻炒，至芹菜梗變軟，放入鹽，雞精等調味，接著就可以出鍋了。