沒區別。

辣椒油裡有辣椒，紅油是過濾後的油，依舊是辣椒油。所以紅油就是辣椒油。辣椒油俗稱“紅油”，由於其味道特殊，不局限在辣味的川湘菜品中使用了，全國各地都有用紅油代替普通食用油的新式做菜法。

辣椒油是碗裡倒入辣椒麵，然後淋入熱油，辣加油就做好了。無論是吃麵還是涼拌菜都可以加辣椒油。紅油裡面沒有辣椒，是一種炒菜用的調料。

辣椒油是起鍋熱油後，將油和調料倒入辣椒粉裡，攪拌均勻，比較辣。

紅油是由辣椒，八角，桂皮，花椒粉熬製而成，油溫不要過高，小火熬製，熬出的紅油沒有辣椒油辣。

辣椒油的主要特點是辣，適合炒制各種菜餚，而紅油多用於涼拌菜，顏色紅亮，味香微辣，適合不愛吃辣的人群，辣椒油和紅油都是人們喜愛的調味品

紅油只是油，辣椒油包括辣椒和油混合而成，更辣更香。

　　紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。還有一種走私“紅油”，實際上是一種燃料用油。

　　辣椒油是一種調料，是將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受中國西南地區人們的歡迎。

紅油和辣椒油的區別是：紅油只是油，辣子油包括辣椒和油混合而成，更香更辣。紅油香而不是太辣，基本就是顏色好看，適合涼拌菜，川菜裡基本最愛用紅油。其實都統稱為辣椒油了。

紅油：

紅油是做很多川菜都需要用到的一種調料油，微辣，是運用四川朝天椒、食用油和花椒、八角、蔥薑蒜、糖等香料小火慢慢熬製出來。一般紅油有很多種口味，分別有香辣紅油、 麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、火鍋紅油、豆瓣紅油等等。

辣椒油：

辣椒油的制作材料比較幾種，離不開辣椒，它是由多種辣椒晒乾磨成辣椒粉之後，搭配老薑、植物油、蔥頭熬製而成的。在重慶地區，辣椒油也被成為油潑辣子，它具有開胃消食，增強體力的作用。

1、紅油就是辣椒油,香而不是太辣，適合涼拌菜。是川菜裡常用。辣椒油就是辣，紅油是顏色好看，但沒多辣的。

2、紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成，紅油就是四川的辣椒油。

3、紅油不怎麼辣，辣椒油超，辣味道不同，顏色也不同。

4、辣椒油，就是把辣椒麵放入碗等容器中，把燒開的油澆入即可，而紅油則是加些輔料，二者在辣的程度上以及顏色上是不同的。