葡萄催熟劑主要用乙烯，它的配方如下：

乙烯利是具有多種生理活性的植物生長調節劑。為白色針狀結晶，易溶於水，在酸性溶液中穩定，葡萄上常用的催熟劑是乙烯利。乙烯利是一種植物生物刺激素，能促進葉綠素的分解、色素的形成及有機酸的轉化和果實芳香物的形成。試驗表明，巨蜂等品種在果實開始成熟時，果穗上噴布或浸蘸250～300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6～8天，而且在噴後第5天即可食用。

1、濃度要適合，乙烯利濃度過低效果不明顯，而濃度高於500毫克／千克時，容易導致葡萄落果。

2、乙烯利使用時間以葡萄果實開始成熟時為最適時期，即有色品種開始上色，白色品種果粒微微轉黃時，處理效果最佳。

3、不同品種催熟最適宜濃度有所不同，生產上要經過試驗以求最佳的處理濃度與方法。

對巨峰葡萄品種噴施乙烯利以800~1000倍液為宜，時間以果實著色初期，在漿果期生長緩慢期後，乙烯利500毫克/升浸泡果穗1~2分鐘，能提早成熟3~5天，著色早、果色濃，處理後3天果實含糖量與產量明顯增加，如果在漿果緩慢期前或更早處理，不僅不能促進成熟的效果，反而有抑制果粒增大的副作用。

4、由於乙烯利有促進離層形成的作用，所以單獨使用乙烯利催熱時常常導致果粒脫落，使葡萄果穗不耐貯藏和運輸，為了減輕這種副作用，在使用乙烯利時可加入10～20毫克／千克的荼乙酸或10～15毫克／千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脫的效果

芒果營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。還含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。

辨別生熟芒果

①聞香識芒：成熟的芒果會散發誘人的迷人芳香；

②按摸識芒：成熟的芒果肉質會比較軟，用手指按壓會有輕微凹陷；

芒果屬於後熟水果，7-8分熟採摘，收到的芒果是青色，先把網袋拿掉，看到果子是青綠色且硬的，再進行催熟。

將果漿擦乾淨，將蘋果或香蕉和芒果放在箱子裡密封。(重點說一下，為什麼要擦果漿？因為果漿會加速果皮腐爛，所以一定要擦乾淨）

催熟後，青黃色，這個階段果肉脆感最佳，越黃越甜，脆感會消失。

儲存方法：

將已熟芒果用報紙包好，然後放在涼爽通風的地方。

需要注意的是，未熟的芒果不能放冰箱裡面，否則無法催熟。

另外，熟芒果也不適宜長期在冰箱冷藏保存，趁鮮儘快食用為佳。