1、食材：五花肉500克，幹香菇20克，紅蔥頭1個，大蒜1瓣，姜1片，醬油50克，冰糖10克，鹽3克。

2、五花肉切小塊，紅蔥頭切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。3、熱鍋放入五花肉煎香。

4、煎至出油表面微黃，放入姜蒜末，紅蔥丁，香菇丁煸香。

5、再放入醬油、冰糖煸至糖融化。6、倒入末過肉的水，大火煲開轉中火20分鐘即可。

做法：

1、藏香豬肉用鹽加麵粉抓洗乾淨。

2、準備香料:幹辣椒，姜，八角，香葉，桂皮，草果，羅漢果。

3、熱鍋，將藏香豬肉放入煎至兩面都有點焦黃，油脂也激出。

4、然後放入所有的香料，加紅燒醬油，冰糖。用中火炒勻讓肉上色。

5、約一兩分鐘後加入開水與肉平面就可以了，蓋上蓋子大水燒開轉小火滷45分鐘左右。

7、中途將肉肉翻面更均勻上色入味，就完成了。

將藏香豬屠宰去血，放進80℃的開水中褪毛，開膛破肚去內臟器官，清洗預留;　　2、將屠宰後的藏香生豬肉放入沸水鍋中，添加適量的蔥、生薑煮開撈起來放涼，生產加工整條;　　3、鍋入底油，放進剩下的蔥、姜、蒜進行爆香，放入老乾媽辣椒醬醬、郫縣豆瓣醬煸炸後;　　4、放進高湯、食鹽、雞精、生抽、白砂糖，添加藏香生豬肉文火煨至爛熟。　　5、將生產加工好的鍋魁切成片，夾進藏香生豬肉就可以; 鍋魁藏香豬[成都市印象川菜]採用新鮮上等的藏香豬、鍋魁等用心烹調而成，鍋魁藏香豬成菜香糯味美，回味無窮濃醇。