回覆列表
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1 # 紫色微塵一一
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2 # 漸遠夕陽紅
茄子不可與空心菜合炒，茄子素炒亦可渾炒，而空心菜只能素炒。如炒紅燒茄子，爆炒肉絲茄子等，素炒空心菜與蔥薑辣椒絲爆炒等。
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3 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
茄子一根，把它洗靜，切成小條狀，再用糖醋鹽生抽生粉和適量水調成料汁。
鍋內加油下茄子翻炒，待熟後下料汁翻炒即成。
西紅柿一個，雞蛋2個，把西紅柿切丁備用，然後攪拌雞蛋成液。
油熱雞蛋液下鍋炒好起鍋，再放西紅柿丁翻炒再和上雞蛋碎，加調料即成。
空心菜掐成型後洗淨瀝乾，放油加蒜辣椒下空心菜炒熟配點鹽巴雞精即可。
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4 # 像蝴蝶花一樣綻放
1.
泡椒、大蒜、生薑,切片
2.
茄子切成食指大的條,空心菜杆切成丁。
3.
炒鍋燒熱,加入100g食用油,油燒熱後加入花椒、姜蒜、泡椒,隨後加入茄子條。翻炒,然後加入約100g水,加蓋燜一會兒,在翻炒,至茄子完全變軟,盛入碗中。
4.
炒鍋中再加約30g食用油,燒熱後將空心菜加入,迅速翻炒。隨後將碗中的茄子倒入,加鹽, 炒勻,加鹽、白糖、味精, 炒勻,盛盤。
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5 # 須臾的星辰大海
食材：
空心菜、大蒜、豬油、鹽、蠔油、雞精。
做法:
步驟1：用清水洗乾淨空心菜，將空心菜切成段，鍋中加入適量的清水，煮沸後，將弄好的空心菜焯水，然後把空心菜撈出瀝乾水分。
步驟2：把大蒜皮去掉，把蒜切成細沫備用；
步驟3：開火熱鍋，在鍋底加入少許豬油，加入大蒜沫，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至斷生即可；
步驟4：加入鹽、雞精和蠔油，攪拌均勻即可出鍋
食材：茄子3根、肉末100g、空心菜100g，蒜6瓣、姜3片、醬油1勺、醋1勺、鹽、糖適量、香蔥少許
做法：
1.茄子洗淨切成條狀，不用去皮。空心菜洗淨切段，蒜拍碎，薑切片
2.鍋加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用
3.另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色
4.加薑片、蒜蓉炒出香味
5.加炸過的茄子條、空心菜，加醬油、鹽、糖煸炒1分鐘
6.加醋翻炒均勻出鍋撒上蔥花即可。