一.用料

高筋麵粉200克 青菜汁100克 胡蘿蔔汁100克 藍蝶花湯100克 溫開水100克

糖25克 發酵粉2克

二.做法

1、 準備好蔬菜汁各100克

2、 發酵粉各2克，用10克溫開水化開備用

3、各250克高筋麵粉，25克糖，2克發酵粉混合和成麵團，放置發酵2~4小時成蜂窩狀

4、發酵好的麵團排氣幹成長劑子備用

5、 依照給個人喜好做成各種花樣如花蝴蝶蓮花，海螺，元寶，花捲



準備材料：一、紫麵團材料：紫薯：100克、麵粉：150克、水：40克、酵母：2克。二、白麵團材料：麵粉：200克、水：95克、酵母：2克。1、紫薯蒸熟去皮。2、稱取一部分紫薯，和紫色麵團材料一起揉成團，然後發酵至兩倍大。3、白色麵團的材料混合放進容器裡，揉成麵團發酵至兩倍大。4、、分別取一些紫色和白色麵團，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。5、剩餘的紫色和白色麵團，分別分成平均的兩份。6、四份麵團分別擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。7、用擀麵杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的時候用力要均勻，不要把花朵擀變形了。白底紫花。9、用兩樣的方法做成紫底白花。10、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，捲起來。11、切成大小均勻的刀切饅頭。12、蒸鍋內墊紗布，放上饅頭胚子。醒發20分鐘後，上汽後蒸15分鐘即可。

主料：；麵粉1000克，紫薯1個，南瓜200克 輔料：乾酵母2克 彩色饅頭的做法 1、紫薯1個，南瓜200g洗淨去皮 2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟 3、蒸熟後，分別用勺子碾成糊狀 4、分別加入適量的麵粉，揉成麵團 5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中，靜置3-5分鐘，因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵，白麵團也用酵母水來和 6、用保鮮袋把三種麵團分開放置溫暖的地方進行發酵，可以蓋上小褥子，更好的保溫，發酵更充分 7、揪起面，可以看到許多均勻的小孔，聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了 8、分別揪出三小塊面，用力揉排出氣泡，麵團揉至光滑，用擀麵杖擀成薄片，摞在一起 9、從一邊向另一邊捲成圓柱形，然後用刀均勻切下，兩頭取下 10、剩下的兩頭可以自由發揮了，我擀成面片包成包子了，麵團做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘 11、蒸鍋加水燒開，篦子上抹油，可以防粘，擺上再次發酵好的饅頭，上蒸鍋， 12、先開大火蒸3分鐘，等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好 13、蒸好的彩色饅頭。