1、品種：灰灰菜品種很多，栽培時要選用大葉品種進行採種，採回後晾乾置於陰涼通風處貯藏。

2、播種：灰灰菜播種季節以春播最好，可根據市場需要，多次播種，平整土地後施入適量高氮複合肥作基肥，深翻耙平，作成寬約130厘米的畦。然後撒播或條播，播後用掃帚順畦向輕掃一遍，使種子落入土中，然後進行適量灑水，注意加蓋遮陽網降溫保溼，待4—5天就會出苗。

2、管理：灰灰菜的環境適應力強，管理非常簡單，可根據田間土壤墒情適量地進行澆水，施用基肥後可不再追肥。生長期可噴灑一次稀薄液肥。灰灰菜病蟲害很少，在夏秋季節，主要有白粉蝨危害，發生初期，可在田間用黃板進行誘殺，一般不需藥劑防治。

即將採收的灰灰菜

3、採收，灰灰菜主要採收嫩莖，一般播種後25--30天，等到苗高15—20厘米時，就可以採摘嫩莖葉銷售。 一般15~20天即可採收一次。

一， 播種時間可以播種春季和秋季(3月至5月或8月至9月),但春季播種更好。一年可以種植多次,可以分批收獲。

二、養護方法1、溫度：灰灰菜是一種野菜，它對溫度的適應性是比較強，耐熱性和耐寒性都比較好。一般來說，在十至三十度之間，它的長勢都會比較好。因而，除非是太惡劣的環境，否則就不用對溫度進行調節。2、光照：灰灰菜對日照有一定的要求，這樣它的長勢才會好，也會更旺盛。不過，它也比較耐陰。一般來說，將它放在半陰的地方，就可滿足它的要求了，盡量別有太強烈的光3、澆水：灰灰菜的耐旱性是比較不錯的，但它比較怕澇。要保持基質溼潤，但別積水。夏季的雨水會比較多，可稍微注意一下防澇、排澇。4、施肥：由於它的適應性很強，所以它對肥料的要求並不多。一般來說，只要土壤中有足量的養分，就可以了，追肥不用太多。

三、養殖技巧1、繁殖：多用播種法繁殖，有較高的發芽率，而且長勢也比較快。一般在春季進行。選好播種的地點，然後平整土地，之後將適量的基肥混入其中。可採用“條播”或者“撒播”的方式。播種後，適量補充水分，大概四五天之後就能發芽了。等到它的高度長到八至十厘米的時候，就能間拔它的嫩莖葉了。2、修剪：修剪的主要對象是它的乾枯、以及發黃的葉片，它們會消耗一些養分，影響整體的生長，需及時將它們剪掉。