先要把牛排裡面放雞蛋清，食鹽，薑汁，蠔油醃製半小時左右，上鍋煎之前用雙手反復搓抓均牛排，微火煎制時要灑點泡洋蔥水，兩面微黃後加黑胡椒粉食用。

食材用料：牛肉一塊、黃油一塊、黑胡椒醬、適量、料酒一勺

1、首先準備一塊牛肉放上洋蔥，薑片淋上料酒，黑胡椒醬，抓拌均勻醃製半小時

2、鍋中放入一塊黃油，待黃油融化後，放入牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒醬配上煮熟的意麵和西蘭花即可

煎烤方法是比較常見的做法。
首先，取出牛排並將它們放在室溫下約30分鐘，使其達到室溫。
然後，用廚房紙擦乾牛排的水分，將其均勻地刷上植物油，再撒上適量的鹽和黑胡椒。
接著，將烤箱設定溫度為約200度，並在烤盤上鋪好錫紙，放上牛排。
將烤盤放入烤箱內烤制，每面煎烤3-5分鐘，視個人口味而定。
最後，取出烤好的牛排，放在盤子上稍微燻一下，即可享用了。

用料

牛排240g，西蘭花3小朵，鮮蝦5只，蘆筍1根，聖女果2個，黑椒汁適量，黃油10g

做法



1/7 牛排準備好。



2/7 把西蘭花，蝦，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。



3/7 配菜擺盤。



4/7 取平底不粘鍋中加入黃油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎3分鐘，不要動它。



5/7 不要動它。翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標裝盤。



6/7 用小火將牛排專用醬汁加熱一下，澆在牛排上面即可。