1.首先我們將買來的黃豆放在清水中讓它們浸泡一個晚上，這樣的話黃豆可以充分的吸收水分而膨脹起來。

2.第二天等到黃豆泡好之後，我們將黃豆中的水分瀝乾。接下來就是把黃豆放進蒸鍋當中將黃豆蒸熟。

3.接下來我們需要做的就是將黃豆放在一個篩子上面，慢慢的將其鋪平，然後放在室內讓其不停的進行發酵。這裡需要注意的是房間的溫度最好是在30度以上比較好，這樣可以讓黃豆更好的發酵。

4.大概是兩天兩夜之後，我們需要將黃豆搗碎，然後讓黃豆繼續發酵，然後讓他全部發酵完成就好啦。

5.接下來我們要做的就是過鍋裡面放入適量的鹽煮開之後，等到鹽全部的溶解，然後將它放在你一旁等待其冷卻之後把它倒進一個盆中，然後再把已經發酵好的黃豆放進去一起攪拌均勻就可以啦。差不多等第一個月的時候我們幾乎每天都要攪拌一次。

醬油的做法

6.等到一個月過去以後，差不多每三天就要攪拌一次，然後就是每個月攪拌一次就可以了。按照這樣的操作大概等到四個月之後就發酵完成啦。

7.最後我們在用過濾的篩子吧黃豆醬油中的雜質全部過濾掉，這樣黃豆醬油就制作完成啦。

經過咱們手工做出來的醬油雖然看起來沒有超市賣的那麼好看，但是味道確實是非常好的，甚至比外面賣的醬油要好吃的多，自己製作出來的黃豆醬油非常的香，而且經過了那麼多天的發酵，黃豆已經完完全全的發酵成功了，口感那就不用說了。我們在吃麵條或者是炒菜是的時候都可以配一些自己制作的黃豆醬油，非常的下飯，炒出來的菜也非常的香。

沒事的，沒多大影響。

首先我們需要先將黃豆提前一天的時間把它浸泡起來，這樣可以大大節做黃豆醬的時間，浸泡好之後的黃豆再用清水清洗乾淨，然後放在鍋中加上足量的水，煮半個小時左右，煮的時候在裡面加上少量的食鹽，讓黃豆變鹹。把番茄給去皮。然後我們準備一些常用的大料，花椒，八角，桂皮，幹辣椒。然後我們在炒鍋當中加入足量的食用油，先把清洗乾淨的大料放入鍋中炸出香味，然後再把這些大料撈出來，然後將我們煮好之後倒黃豆還有番茄或者西瓜塊，放入裡邊再繼續熬煮至少半個小時。