阿膠主要就是補血滋陰潤肺。鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

1、所有材料準備齊全。2、鴿子洗淨，砍塊。3、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠(成塊阿膠掰成小塊）。4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。6、燉好後加入少量鹽，即可食用。7、最後成品圖。

配料：鴿子一隻，阿膠1.5—2片，紅棗11顆，枸杞適量，鹽少量

1、所有材料準備齊全。

2、鴿子洗淨，砍塊。

3、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠(成塊阿膠掰成小塊）。

4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。

5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。

6、燉好後加入少量鹽，即可食用。

阿膠主要就是補血滋陰潤肺。鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

老一輩的人總說，多喝阿膠燉鴿子就好了，十分滋補。那麼怎麼烹飪阿膠燉鴿子呢?經常食用阿膠燉鴿子對身體有什麼好處呢?

一、阿膠燉鴿子的烹飪方法

原料準備：阿膠、乳鴿、紅棗、生薑、龍眼乾肉、食鹽、枸杞。

製作過程：

1.先將乳鴿清洗乾淨，然後掏乾淨內臟。瀝乾水分。然後鍋裡倒入純淨水，倒入乳鴿，然後放入切好的生薑片，祛除腥味，等待水開之後，繼續將乳鴿焯熟三個鍾。然後去除浮沫和血水。

2.把大棗切開，去除果核，然後同樣把龍眼的果核也挖出來，同時把阿膠切成小方塊。然後將準備好的乳鴿拿出來放入一個砂鍋裡面。將祛除了果核的大棗也放入砂鍋中，再加入枸杞和龍眼肉。

3.在砂鍋裡倒入沒過鴿肉的純淨水，然後先用大火將水煮開，然後轉為小火，同時加入切好的阿膠塊，蓋上鍋蓋，然後慢慢燜煮三個小時。

4.食用之前可以加入一些食鹽調味，也可以把鴿肉撕開再食用。

二、阿膠燉鴿子的營養功效

1.補血滋陰美容養顏

阿膠自古以來就是一味十分進補的藥物，經常食用阿膠可以是面色紅潤，面板細膩。可以補血，讓膚色健康，有氣色。所以想要養顏美容的女士，可以經常食用東阿燉乳鴿。

2.補腎健腦

鴿肉營養豐富，含有多種營養成分，經常食用鴿肉，可以補腎益氣，還可以健身補腦，有利於補充大腦需要的營養成分，有助於晚上入睡安眠，而且還可以提高和改善記憶力。

這道美食已經了幾百年的歷史，自古以來就是古代女性的保養祕方，經常食用可以駐顏抗衰老，還可以補腎補氣健脾，好處多多。而且乳鴿肉質細嫩，口感柔軟，湯汁鮮美，適合日常食用。