陶土砂鍋

是我們比較傳統的砂鍋，由粘土或者陶土製成，經過高溫燒製而成，一般表面無釉。

優點：

純天然材質製造，比較健康；

具有通氣性好，吸附性強的特點；

在使用中傳熱均勻，散熱慢，保溫性能好；

售價低廉，十幾塊錢就能買一個很好的。

砂鍋紫砂材質的好，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。紫砂砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

紫砂的好。

紫砂是一種含鐵的黏土質粉砂岩,富含人體所需的多種元素,有保健功能,並且紫砂的微透氣結構保溫性能好、升溫均勻、不破壞食物營養,保持食物原汁原味。

一般來說，紫砂鍋是非常好的，

採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂被用於炊飲器具的1000多年歷史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。

白砂鍋的鍋體強度很高，可用於各種火源下的燉、煮，是一種具有耐熱、防裂的烹調砂鍋，烹飪出來的食物非常美味、鮮嫩可口。

紫砂材質的砂鍋富含的氧化鐵很高，是一種含鐵的黏土質粉砂岩，耐高溫，實用性強，是一種非常好的砂鍋。

砂鍋要看它的用途，如果是煎藥的砂鍋是粗陶的好，如果是家中煲湯做菜的砂鍋，選擇陶泥帶有釉面的會比較好，這樣容易打理，並且刷洗更為方便

1、土砂鍋。就是傳統的砂鍋，是採用石英、長石、粘土等材質，經高溫燒製而成的，顏色大多是土黃色，隨著技術的發展，逐漸少有使用。

2、白砂鍋。在傳統砂鍋基礎上添加了鋰輝石等成分的砂鍋，耐高熱、穩定性好，砂質很細但鍋體的強度很高，可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸，適合烹製多湯類的食物，如煲湯、燉煮等。

紫砂鍋，它既有土砂鍋的淳樸特質，無需上釉，也有陶瓷砂鍋的細膩和光滑。熬湯特別好！