辣椒打尖，更多的地方叫辣椒大頂，或者是辣椒摘心，是一項省工、省時、投資少、見效快的增產技術措施，是辣椒栽培過程中調節辣椒營養生長和生殖生長的一種手段，能夠在一定程度上提高辣椒產量。



家裡一個種植辣椒的農戶，在2015年的時候，發現棉花打頭之後能夠多結果實，他經過規劃，在自己種植的辣椒中選出一小塊進行打頂實驗，結果辣椒採收之後，實驗的打頂辣椒，1分地收了28公斤，不打頂的收獲了22公斤。整整多了6公斤，為什麼打頂後會造成這種現象？下面我們一起來了解一下辣椒打尖。

什麼是辣椒打尖。

辣椒生長到一定的時候，對辣椒的頂部進行折斷處理，降低辣椒的高度，讓辣椒的光合產物更多的集中於花和果實，以達到增產的目的。



辣椒打尖的原理。

辣椒頂端的生長點能夠分泌植物生長素，植物生長素一方面能夠讓辣椒繼續長高，另一方面，生長素在向下傳導的過程中，能夠抑制下部辣椒分叉，以及側枝的生長。把辣椒的生長點打掉，能夠防止辣椒徒長，增加辣椒側枝，促進辣椒橫向生長，讓營養更多集中於生殖生長。

辣椒怎樣打尖？

1、打尖時間。每年5月下旬到6月上旬，植株12-14片葉子的時候及時打頂。打頂不必拘泥於這個時間段，如果主莖不再生長，即可掐蕾打頂。

2、打尖原則。打頂要把握好只掐頂花，不傷葉片，打頂要配合水肥管理才能持續發揮打頂的好處，在打頂後要及時澆水，同時配合少量速效氮肥，滿足側枝生長發育的水肥要求，如果移栽的時候苗齡過大，就要提早打頂。



​3、打尖注意事項。一是打尖要注意器具消毒，打尖過程要把打尖器具，例如剪刀，放入75%酒精進行消毒，每剪幾棵，便用酒精噴洗一次，防止病害傳染。二是注意掐蕾不掐葉，如果扣心打頂，會造成辣椒下部營養過多，花蕾不足，影響辣椒產量。三是要配合水肥管理，如果辣椒較為乾旱，生長條件較為惡劣，則應該給辣椒適當澆水施肥之後才能進行打尖處理。

辣椒打尖並不一定適合所有的辣椒品種，例如菜椒或者是其他經過選育的不用進行打尖的辣椒品種。如果種植的是三櫻椒或者是親緣較近的其他品種，還是要結合打尖才能有較為理想的產量。

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