食材：花菜（已清洗）、排骨（已煮熟）、蔥段

步驟2

將已清洗好的花菜下入清水鍋中焯開至熟，撈出

步驟3

在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒

步驟4

接著，合入焯好的花菜翻炒一下，加1湯勺生抽

步驟5

加0.5勺鹽

步驟6

加0.5勺味精

步驟7

調味炒勻

步驟8

然後，放入蔥段，即可

材料:

青梗有機菜花 1個 、 五花肉 適量 、 小米辣 1-2個 、 蒸魚豉油 2勺 、 味極鮮 2勺 、 鹽 適量 、 蒜 5瓣 、 蔥白 適量

烹飪步驟

步驟1

有機菜花掰小朵後洗乾淨，控水，在上面撒些鹽，入底味，也會讓它保持脆的口感

步驟2

蒜拍扁，不用切，切點蔥花，小米辣切小段，五花肉去皮切片。取個小碗調一下料汁：2勺味極鮮或生抽，2勺蒸魚豉油

步驟3

家裡有條件的可以用寬油炸一下菜花，油6成熱，炸一下就馬上撈出。沒條件的就不用做這一步了。

步驟4

鍋裡放點底油，下五花肉片，中火，煸出油來，下蒜，再下蔥，小米辣，炒出香味，下菜花，炒幾下，延鍋邊導入料汁，大火炒斷生，嘗下夠不夠鹹，不夠放點鹽，關火出鍋。

肋排洗淨，切成大小適中的段，放入高壓鍋中，加入少許蔥段，少許姜粉（2片姜），調入少許生抽，選擇肉類，先將排骨壓一下，這樣排骨二次處理時候更加軟爛入味。其他食材切成小塊，土豆切塊後用水浸泡半個小時

鍋中放入一大勺色拉油，燒至5成熱的時候加入蔥花爆香隨後加入預處理好的排骨，並加入豆瓣醬炒香，炒香後調入生抽，並加入少許高湯（也可以用排骨湯），大火燒開後，處理好的蔬菜，根據實際情況選擇是否需要添湯（湯量為食材的7-8滿即可），燒開後轉中小火燉30分鐘左右，出鍋前根據個人口味選擇加入喜歡的調味料

主料

花菜400克

小紅尖椒3個

姜蒜末適量

五花肉250克

輔料

油適量鹽適量生抽適量

步驟1

菜花先整個沖洗乾淨後，用小刀沿著柄分開成小朵，放入用淡鹽水中浸泡10分鐘，充分瀝乾水分備用。

步驟2

姜蒜切末，紅尖椒切成圈。

步驟3

五花肉切薄片，倒入油鍋中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸炒。

步驟4

五花肉出油後，倒入生薑末和蒜末炒出香味。

步驟5

開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，將辣椒段倒進去翻炒幾下。炒勻後加入一勺生抽，翻炒至花菜均勻上色。

步驟6

蓋上鍋蓋再燜個一到兩分鐘，湯汁收幹後即可起鍋，起過前加入一勺鹽炒勻即可

1. 五花肉去皮切片。

2. 蔥切段，紅辣椒切段。

3. 菜花用鹽水浸泡20分鐘後掰成小朵。

4. 鍋內放少量油，燒六成熱後放五花肉。

5. 將五花肉不停煸炒至出油。

6. 加入菜花大火翻炒。

7. 菜花炒至斷生後加入兩勺生抽。

8. 炒到菜花表面微焦後加入適量鹽翻炒均勻。

9. 加入蔥段和辣椒，翻炒至斷生後加適量雞精調味出鍋。





材料

菜花，洋蔥，辣椒，耗油，雞精，鹽

做法

1、我家裡邊有青紅椒、洋蔥、香菇，我都用上了。

2、乾淨的菜，不用控水，直接放入，這樣一邊炒，菜花就一邊軟了。

3、炒到水份漸漸少的時候，放入青紅椒、洋蔥、蠔油、雞精再接著炒，關鍵不放水就行了，最後再放少點鹽，炒得乾乾的，就可以出鍋了。

材料

主料：菜花350克。

調料（一）：精鹽約1/4小匙，胡椒粉1/4小匙；

調料（二）：蒜末1大匙，香菜末1/4杯，橄欖油1大匙，辣椒屑1/2小匙，麵包糠3大匙，精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，

做法

一、菜花摘成小朵，平鋪在碟子上，均勻撒上精鹽約1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，蒸5-6分鐘；

二、把香菜切成粒1/4杯和蒜頭切成末1大匙放入一碗；

三、再放辣椒屑1/2小匙，麵包糠3大匙，精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙， 攪拌均勻；

四、開中慢火，放油約1大匙，倒入碗調料收小火，拌炒至出蒜頭香味麵包粉變黃，快快收火，很容易炒煳的，調料倒入碗裡；

五、均勻地撒在蒸好了的菜花面上，可供食用。

步驟1：首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然後將花菜放入到食鹽水中浸泡10分鐘，10分鐘後，再用流水沖洗2遍即可。

步驟2：鍋中放入適量的水，將水煮沸後，將少許食鹽和洗淨的花菜放入到鍋中，大火將花菜煮90秒後將花菜撈出，然後再將花菜放入到冷水中浸泡3分鐘左右，直到花菜完全冷卻後，再將花菜撈出備用。

步驟3：將鍋燒熱，然後將豬油放入到鍋中，等油燒到7成熱時，將蒜末、豆瓣醬、青椒片、紅椒片放入到鍋中爆香，接著再將花菜放入到鍋中，大火爆炒30秒。

步驟4：等花菜顏色稍微變黃後，此時立即將生抽、雞精、胡椒粉放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。

材料

菜花一棵，乾紅辣椒斷，蔥花，薑絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。

做法

1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。

2、炒鍋內放油，油熱時，放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤

食材：菜花1個、蔥小半根、姜1片、八角2個、幹辣椒3個、料酒1小勺、食鹽4克、胡椒粉少許、生抽1小勺、白糖少許、植物油10克。

第1步、菜花清洗乾淨後撒成小朵。

第2步、冷鍋下入菜花加入食鹽。

第3步、加入豬油。

第4步、開小火慢慢煎制金黃。

第5步、準備蔥花幹辣椒段。

第6步、鍋中撒入蔥花幹辣椒段炸香。

第7步、加入生抽。

第8步、加入牛肉辣醬。

第9步、翻炒均勻後出鍋。

材料

花菜400克、香蔥3根、老薑3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒。

調料

孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺。

做法

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵。

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。

3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可

食材

花菜

400克

五花肉

200克

湖南椒

3根

胡蘿蔔

小半根

食用油

適量

蒜

適量

姜

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1

/6

洗好各材料、切好、胡蘿蔔切條狀

2

/6

花菜要用鹽水泡一會兒、我喜歡先把花菜掰開、在用刀從菜柄那邊切、這樣不會弄的滿廚房的花蕾…

3

/6

加入適量食用油、可以加多些、油溫熱後入五花肉煎出油

4

/6

五花肉出油後加切好的姜蒜、加一小勺醬油上色翻炒幾下後加胡蘿蔔

5

/6

胡蘿蔔翻炒至變色後加入花菜、煸炒3-4min，如果油放少了要燒糊了可以放一點點水（用鍋鏟接一點）繼續翻炒

6

/6

加入辣椒絲、適量鹽和醬油調味、翻炒2min左右至辣椒絲和花菜都熟了、可以出鍋啦

食材：菜花一棵

輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙

做法

1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香

2、放入豬肉丁，炒至肉變色

3、倒入一湯匙生抽

4、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可.