青尖椒和黃皮椒是不同顏色的甜椒，在口感和營養成分上略有差異。

青尖椒通常有較濃的口感和較少的甜味。它含有豐富的維生素C、維生素A和葉酸等營養素，同時也是一種辣椒，含有辣椒素成分。

黃皮椒則相對甜味較重，口感也會相對柔和。它同樣富含維生素C和維生素A，但是在含水量上通常要高一些，可作為補充水分的蔬菜食材。此外，黃皮椒含有黃色素類成分，有一定抗氧化作用。

總的來說，青尖椒和黃皮椒在口感和用途上略有不同，但是它們的營養成分都十分豐富，同時也都是健康的蔬菜食材。

青尖椒與黃皮椒的功效沒有太大區別。
這是因為青尖椒和黃皮椒都含有大量的維生素C和維生素E，這些成分具有潤膚、祛除暗瘡、抗氧化、提高免疫力等功能。
雖然青尖椒和黃皮椒的顏色不同，但其基本成分相同，功效也相似。
需要注意的是，不同種類的辣椒或甜椒在成分方面有所不同，因此前往市場選擇時需仔細鑑別。

區別就是辣度不一樣。

青尖椒是傳統辣椒品種，比較辣，而黃皮椒是現代農業新品種，辣度輕，比較甜，看起來也更漂亮，適合拌涼菜用。

黃皮椒的營養價值更高。雖然他們都屬於蔬菜類。但是青尖椒有的比較辣，只適應做菜。而黃皮酒也屬於果蔬類。他有水果的功效，可以生吃，有甜甜的味道。

青尖椒偏辣，黃青椒不是很辣，都是辣椒的一種，都可補充維生素C。

青尖椒口感微辣，最辣的就是小米辣小小青椒，其次就是螺絲青椒。黃青椒是轉基因的一種青椒，顏色外皮微微泛黃。其實如果青尖椒放幾天也會變黃。兩種青椒口感都差不多，黃青椒可能和圓菜椒差不多，不是特別辣。

青尖椒通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。那我們吃的比較多的是青尖椒，紅色的一般是晒乾以後做配料，而不是配菜。青尖椒是比較小型的一種辣椒，所以同時具有裝飾的作用。

黃皮椒是一個新的品種，它的外形還青尖椒相比相對大一點，它的長度在20厘米左右，是黃綠色的，表面是光滑的，這一點是和青尖椒一樣的。它們除了體型上的區別，還有一點就是，黃皮椒的肉比較厚一點，炒菜的話選擇黃皮椒。