五仁餡的做法步驟

五仁餡的做法步驟：1 1將各種果仁分別放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波爐也行。

五仁餡的做法步驟：2 2把烤好的果仁放涼後分別擀成小碎塊放入盆中。

五仁餡的做法步驟：3 3把山楂條切成小粒。

五仁餡的做法步驟：4 4把葡萄乾切成小粒。

五仁餡的做法步驟：5 5把以上幾種都倒入一個盆中拌勻。

五仁餡的做法步驟：6 6把糯米粉倒入鍋中開小火慢慢炒，不停攪動。

五仁餡的做法步驟：7 7炒至糯米粉發黃，無生粉味即可。

五仁餡的做法步驟：8 8稱好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克涼白開水。

五仁餡的做法步驟：9 9倒入盛有果仁的盆內攪拌均勻。

五仁餡的做法步驟：10 10再加入晾涼的熟糯米粉。

五仁餡的做法步驟：11 11加糯米粉的時候可以一點一點加，只要能揉成軟硬合適的團就行了。

五仁餡的做法步驟：12 12蓋上保鮮膜靜置半個小時，只要不出現滲油，分離現象，五仁餡就成功了

蒐索

五仁餡料配方以及制作步驟：

1、主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。輔料：中筋麵粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰醬50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。

2、自制五仁餡的做法：先來制作熟粉；麵粉倒入鍋中，用小火慢慢炒至微微發黃並有面香味關火晾涼備用。

3、再來處理堅果；腰果和花生仁一起放入烤盤中，放入烤箱170度烤15分鐘左右烤至香脆取出。把烤熟的花生仁捻去紅皮備用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分鐘，烤至出香味取出備用。

4、烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分別切成小粒。（或把這些食材裝入保鮮袋中要擀麵杖壓碎）

5、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。

6、加入50克玫瑰醬、白糖和炒熟的麵粉。加入所有堅果後混合均勻（換了一個大盆）加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫升高度白酒混合均勻。

7、所有食材拌勻後，抓起一把餡料，用力能攥成團即可。最後按自己需要分成30或40一個團圓即可