鱸魚蒸的時間不需要很長，一般十分鐘左右就可以熟了。

將鱸魚開火清蒸十分鐘左右，其實鱸魚就已經蒸熟，這時候可以把火關掉，然後再用餘溫蒸一分鐘左右，蒸出來的魚肉質鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美

鱸魚蒸15分鐘熟了的。

主料：鱸魚500g

輔料：大蔥30g，姜30g，花椒10粒

調料：鹽1g，胡椒粉0.5g，料酒10ml，蒸魚豉油25ml，花生油15ml

制作方法：

1. 首先我們要準備好制作這道【清蒸鱸魚】需要用到的食材：去菜市場買一條一斤左右的鱸魚，不會殺魚的話可以請賣魚的攤主幫忙刮鱗開膛去除內臟和魚鰓，然後回家將鱸魚沖洗乾淨就可以了。把大蔥一半切蔥段一半切成蔥絲，姜一半切薑片一半切成薑絲備用。

2. 給鱸魚雙面劃上幾刀，塗上鹽、料酒和胡椒粉，魚肚裡塞上蔥段和薑片，魚身上撒上蔥薑絲，醃製10分鐘左右。

3. 蒸鍋中加上適量清水大火燒開，水沸騰後將魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可關火。

4. 不要立即掀開鍋蓋，虛蒸3-5分鐘之後再打開取出蒸好的鱸魚，倒掉蒸魚盤中的湯汁，用筷子把表面的蔥薑絲夾走，然後重新撒上新鮮的蔥薑絲。

5. 炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，燒至花椒油滾熱時，將熱油淋至魚身上激發出香味，然後沿魚身周圍淋入蒸魚豉油。

6. 鮮香撲鼻的清蒸鱸魚就做好了，魚肉鮮嫩細膩，好吃沒有腥味。

熟了。

1、鱸魚一般建議蒸10-15分鐘左右，具體時間可以根據鱸魚的大小和個人喜好進行調整。

2、如果想要吃到魚肉的天然鮮香，又不喜歡魚腥味的話，建議蒸鱸魚前用一些能去腥的材料醃製一會鱸魚，這樣蒸出來的鱸魚一般會更鮮香且不容易有腥臭味。

熟了。

鱸魚一般蒸8分鐘左右即熟，需水開下鍋。

鱸魚骨刺極少，肉質鮮美嫩滑，營養還豐富，在各大酒店的菜單上鱸魚都有一席之地。

蒸鱸魚不需要食鹽醃製。許多人做蒸鱸魚也會像其他魚類一樣先用食鹽醃製10來分鐘再蒸，其實這樣會導致水分較多的鱸魚提前脫水，再蒸好的鱸魚肉質也會受到影響，建議大家蒸鱸魚時，將魚洗淨瀝乾並劃花刀方便入味後，用食鹽和料酒抹勻就直接水開上鍋蒸，不需要再醃製，這樣蒸出來的魚肉一樣能夠入味且做到鮮美嫩滑。