一斤豬肉放800g芹菜。

豬肉芹菜餃子餡做法：

食材： 豬肉餡500g、芹菜800g、麵粉800g、油30g、鹽8g、醬油適量。 步驟如下：

1、豬肉餡倒進兩茶匙燒熟並放涼的油，適量的醬油和鹽，然後用筷子順一個方向攪拌，使肉餡上勁併入味。

2、芹菜擇掉葉子，分別把芹菜葉和芹菜莖洗淨。芹菜葉放進料理機，倒入適量的水，打成蔬菜汁。

3、乾麵粉按照10：1的比例分別倒進兩個面盆，把芹菜汁倒入麵粉少的面盆，用筷子攪拌成面穗後和成綠色麵團。另一盆麵粉用清水和成麵團，餳軟備用。

4、芹菜莖切碎，倒入醃入味的豬肉餡裡，倒入燒熟放涼後的油，拌勻成餃子餡。

5、餳軟的綠色和白色麵團取出，在面板上分別揉勻。

6、綠色麵團揉成面棍，按扁後用擀麵杖檊成寬窄一致的長薄片。再把白色麵團揉搓成面棍，在綠色面片上蘸上一層水，然後把白色面棍包裹在裡面。

7、面棍放在面板上，用手前後滾動揉搓均勻，最後切成大小一致的水餃劑子。面劑子用手掌壓扁，用擀麵杖把面劑子檊成周邊薄中間略厚的餃子皮。

8、取一張擀好的餃子皮託在手心，把調好的餃子餡攤放在餃子皮中間。把餃子皮對折後在中間捏一下捏緊，然後把餃子皮的左角放在左手的虎口處。

9、右手拇指壓住餃子皮的另一邊用力按壓，同時兩手往中間靠攏並擠壓，這樣一個餃子就包好了。依次把麵團包成餃子即可。

不需要麵粉因為一斤肉和一斤芹菜並不需要用麵粉來處理，它們本身可以直接加工烹調。
麵粉主要用於制作麵食類食物，如餃子、麵條、饅頭等，與肉和蔬菜無關。
除了麵粉，不同的食材加工需要不同的工具和材料，烹飪方法也不同。
在烹飪的過程中，需要根據不同的食材進行調味，以達到美味健康的目的。

一斤肉一斤菜兩者一起攪拌包餃子大概需要1斤半左右麵粉。因為芹菜大白菜有水份再用開水煮一下又去掉水份，再用刀剁碎看起來肉多菜少濃縮了精華。這樣葷素搭配有食慾，老小皆宜，又營養豐富可口。

不需要麵粉。
因為麵粉沒有任何關系，一斤肉和一斤芹菜都不需要麵粉。
麵粉是一種食材，主要用於制作麵食、糕點等食品。
而肉和芹菜都是菜品，沒有直接使用麵粉的必要。
但是在烹飪中，有些菜品需要用到麵粉來增加粘度或調整口感，這就需要根據具體的菜品和做法來決定是否使用麵粉。

不需要麵粉。
因為麵粉與肉、芹菜並沒有關聯，互不影響。
這個問題存在一些迷惑性，因此需要認真思考並確定問題的準確性。