主料、

韭菜400克

雞蛋3個

蝦皮30克

蠔油8克

食用油2湯匙

輔料

鹽3克雞粉2克白胡椒粉2克

步驟1

韭菜摘洗乾淨，控幹水分。

步驟2

洗淨的韭菜切碎，裝入盆中。

步驟3

雞蛋三個打入碗中，用筷子打散。

步驟4

熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待蛋液凝固後用鏟子鏟碎，盛入碗中，晾涼備用。

步驟5

蝦皮用清水漂洗一下。

步驟6

切碎的韭菜，先加一匙花生油拌勻，防止加鹽後韭菜出湯。

步驟7

再加入炒碎的雞蛋和蝦皮，加蠔油、鹽 白胡椒粉和雞粉一起攪拌均勻。

步驟8

韭菜蝦皮雞蛋餡就做好了。

韭菜 400克，雞蛋3個，蝦米一小把，香油少許，鹽 適量，胡椒粉 一丟丟，食用油20克，耗油 一小勺。

雞蛋炒好備用，韭菜切碎，蝦皮放鍋裡一點點油稍微煎一下這樣比較香，然後先把韭菜放入容器，先放食用油拌勻不易出湯，然後加入雞蛋，蝦皮，依次加入香油，鹽，胡椒粉，耗油，拌勻後就可以包啦！

1，韭菜清洗乾淨，空幹水分防止出湯。

2，蝦米加入蔥姜和熱水泡軟，去腥。

3，兩個雞蛋放入碗裡打散，熱鍋涼油把雞蛋倒入炒散成雞蛋碎。

4，把空幹水分多韭菜切碎，放入盆裡，先加入食用油拌均勻，在加入雞蛋碎，泡好的蝦米，生抽醬油，十三香，味精或雞精，香油提香，最後放鹽。

韭菜蝦仁餃子餡兒怎麼調？

你可以把韭菜清洗乾淨，然後切成碎末。在把肉剁成肉餡兒。最後再把蝦仁切成段兒，把這三樣合在一起。就可以放油，放精鹽，味精等等你自己喜歡的口味兒的調料合在一起，再然後就可以打成餡兒的。包餃子吃，非常的好吃。

韭菜蝦米餃子餡兒怎麼做？，韭菜蝦米餡餃子就屬於三鮮餡兒的餃子，用韭菜做主料，蝦仁做塑料，再加上一些調料，蔥花，料酒，花椒，生薑，到六，再加上耗油，這樣進行攪拌，順著勁兒的攪拌攪成一體，這樣三鮮餡兒的餃子餡兒就做成了，包入面片中，這樣的餃子下鍋煮起來非常好吃，不膩。