1、食材：牛肉 500g、洋蔥 150g、姜 20、蒜 20、蔥 一根、醬油 一蓋、八角 1塊、桂皮 1塊、花雕酒 適量。

2、先洗好相關的主料和輔料整理規整放在一旁等待使用。

3、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。

4、然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。

5、洗好鍋，燒乾+少許清油把肉加在鍋中炒一下。

6、再加入八角、大蔥、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。

7、再加入洋蔥翻炒出味道。

8、加入花雕酒翻炒。

9、再加入生抽再加入適量的水。

10、調料和少許老抽大火煮。

11、開轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）。

12、等這個水燒乾就可以起鍋了。

1、將牛腩洗淨，切塊成2厘米見方;燒開一鍋水，放牛腩進去過一下，瀝乾備用。

2、用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水麵蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。

3、燉到六成熟。將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裡，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠鹹，可加一點鹽進去再燉一下。

4、最後把蘿蔔牛腩撈出，裝盤。