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1 # 是大梅吖吖
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2 # 花園開滿粉牡丹
原料：南豆腐、泡椒、姜、食鹽、水澱粉、味精、食用油。
做法步驟：
第1步、南豆腐500克、泡椒、姜適量。
第2步、泡椒、姜切成碎。
第3步、豆腐切成2厘米見方的塊，水燒開後將豆腐焯水後撈出備用。
第4步、炒鍋加入適量食用油，油熱後放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。
第5步、加入少許雞湯或水。
第6步、放入焯好的豆腐翻炒，並蓋上鍋蓋，小火燒2-3分鐘。時間到後加入適量的食鹽、味精、水澱粉，翻炒出鍋。
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3 # 半瘋癲小狐狸
泡椒豆腐的做法
1.泡椒料剁碎，泡姜切粒備用。
2.豆腐入滾水焯1分鐘後，入冷水浸泡，再撈起瀝乾水分，切塊備用。
3.不粘鍋中倒入少許油，放入豆腐塊，用中火煎至豆腐變黃後，翻面。
4.此時，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分鐘，熄火，撒上蔥花即可裝盤。
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4 # 悠閒靜夢薔薇
主料，
嫩豆腐適量，
酸菜適量，
泡椒適量，
小紅辣椒適量，
輔料，
醬油適量，
鹽適量，
做法步驟
1.主料
2.酸菜、泡椒、小紅辣椒切小丁
3.豆腐切小塊，焯一下水
4.鍋裡燒熱油，爆香泡椒和小紅辣椒
5.隨後放入酸菜翻炒
6.淋入醬油，爆出香味
7.倒入半碗水
8.水燒開後放入豆腐，蓋鍋蓋燜5分鐘
9.加適量鹽調味即可
石屏豆腐用水衝一下，根據各自喜好，把豆腐改小塊
2
油鍋內放比平時炒菜多點的油
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豆腐塊放進去，中火慢煎
4
2~3分鐘後，翻面，兩面反復，直到兩面都成金黃色。
5
石屏豆腐，煎的時候會膨脹漲高，所有豆腐塊都漲高了，就說明已經熟透了
6
放入適量泡椒，泡椒水，生抽，清水，沒過所有豆腐塊，燉大概5~8分鐘，讓泡椒的味道進入豆腐即可。石屏豆腐煎後很容易入味，所以不用燉太久。
7
水差不多乾的時候，裝盤