主料2人份

白菜500克

輔料

大蔥1節

幹辣椒6個

醋3湯匙

醬油1湯匙

白糖2湯匙

食鹽1茶匙

水澱粉2湯匙

香油1/2茶匙

植物油2湯匙

步驟1

準備所需食材

步驟2

白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開

步驟3

白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切

步驟4

用刀將白菜幫斜切成薄片兒

步驟5

大蔥切段，幹辣椒用紙巾擦淨，剪開備用

步驟6

準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻

步驟7

鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起

步驟8

放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香

步驟9

隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁

步驟1

白菜切好洗淨

步驟 2

五花肉片洗淨備用

步驟 3

油熱下蔥花、花椒粉

步驟 4

倒入五花肉片，然後下甜醬、豆瓣醬爆香，快速攪拌，否則糊鍋

步驟 5

下切好的白菜，立刻加少許水，防止白菜糊鍋（白菜本身出水，不用加太多）

步驟 6

燒開後，水大火收汁！

等到白菜熟好，湯汁收的差不多的時候加陳醋

步驟 7

裝盤出鍋

1、喜歡吃辣的可以用幹辣椒爆香，也可加粉絲一起燉煮。

2、醬本身有鹽，不用重複加鹽。

3、味道：醬香撲鼻，酸中帶少許甜味（甜醬）

4、調料依個人口味，適量添加。

主料：白菜250g、有機醋1.5勺

輔料：鹽1匙、雞粉1匙、白糖1匙、生抽1勺、植物油1勺、乾紅辣椒3根、蒜2粒

做法步驟

1.白菜撕成小塊，白菜幫和白菜葉分開放。

2.碗中加入鹽，雞粉，白糖，有機醋和生抽拌勻。

3.鍋中加入植物油，放入乾紅辣椒段炒香。

4.放入白菜幫翻炒至軟。

5.放入白菜葉翻炒30秒。

6.倒入料汁炒勻。

7.湯汁收濃後放入蒜末炒勻即可。

1，準備材料，白菜，大蔥，清洗乾淨，備用。

2，切白菜，稈和葉用刀從兩邊分開，葉切成大片裝盤。

3，白菜稈用刀斜切成菱形片，蔥切成斜刀片，盛盤。

4，炒鍋放食用油燒至七成熱，放入大蔥和辣椒段爆香，倒入白菜稈，攪拌一下，加入適量白醋。

5，白菜稈炒至八成熟，倒入白菜葉，翻炒，加入適量鹽，十三香，雞精。

6，攪拌均勻就可以出鍋了

【制作食材】圓白菜，大蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，澱粉，食鹽，食用油

【制作步驟】

1.首先，把我們準備好的圓白菜的底部切掉，然後就把白菜葉子一片一片地扒下來；把它們清洗乾淨，在切白菜的時候，把白菜葉和白菜葉分開，白菜梆斜刀切成片，白菜葉子用手撕成小片，然後把它們都裝入盤子裡備用。



2.接著我們再來準備一點調料，一點大蒜和一些幹辣椒，把大蒜切成蒜末，幹辣椒切細，然後都裝入盤中待用，大蒜可以多放一點哦，爆出來很香的。



3．現在我們再來調製這道菜品所需要的料汁，準備一隻小碗，碗中放入適量的生抽、陳醋、食鹽和澱粉，用筷子攪拌均勻待用就可以了。



4．就這樣，我們的所有準備工作都做好了，就可以開始炒菜了；先起鍋燒油，油熱後，放入蒜末和幹辣椒爆香，爆出香味以後放入切好的白菜梆翻炒一分鐘，炒的稍微軟一點。



5．這時候再加入白菜葉子繼續翻炒，翻炒一分鐘左右，把白菜梆和白菜葉混在一起，然後淋上我們準備好的料汁繼續翻炒，讓白菜梆和白菜葉都充分的裹上料汁。



6．兩分鐘以後就可以關火了，出鍋裝盤即可食用，

食材當然就是白菜了，一般炒一盤也就需要5、6片白菜葉就可以了。而調味料就是醋、醬油、蔥、白糖、鹽以及幹辣椒。

將白菜清洗乾淨，然後將葉子去除，然後將白菜幫切成一小片一小片。隨後將幹辣椒和蔥都切成小段。

步驟三：在炒菜鍋中加入適量食用油，將油加熱到六成熱的時候，先將蔥和幹辣椒放入鍋中翻炒，令其炒製出香即可。

步驟四：等到幹辣椒和蔥都炒出香味後，將白菜幫加入開始翻炒，隨後加入醬油和白糖，最後出鍋的時候再加入醋翻炒幾下，就可以出鍋了。

用料

白菜 片

蒜 瓣

姜 片

鹽 克

生抽 勺

陳醋 勺

澱粉 勺

幹辣椒 個

白胡椒粉

醋溜白菜的做法步驟

步驟 1

1.白菜葉切片，白菜幫橫向片開。準備蔥薑蒜幹辣椒。調一碗料汁，料汁構成：三小勺醋，一勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽（老抽調色用，可以不放），半勺鹽，半勺白胡椒粉，倒入少許水，一小勺澱粉。

步驟 2

熱鍋冷油，有鍋氣後，下入白菜幫，大火翻炒，炒軟炒出水分，下入白菜葉炒軟，關火盛出。

步驟 3

鍋中再次倒入少量油，有鍋氣後，下入蔥薑蒜幹辣椒爆香，倒入白菜，加入料汁，大火翻炒均勻。關火盛出。