春秋

一、大蒜的種植時間

因為各地溫度不同，所以大蒜的種植時間相差較大。比如南方地區冬天如果不是非常寒冷的話，可以在秋天的時候播種，等到大概長出五六片葉子的時候讓它過冬，在低溫下它會進入到一個休眠期，春天繼續生長，等到第二年初夏的時候就可以收獲了。如果是北方地區冬天非常冷，大蒜無法露天過冬，則一般建議在春天的時候進行種植，當溫度到達5~6℃的時候就可以種植下去了。

二、選種

蒜種的大小影響著產量，蒜瓣越大，所含有的養分就越多，長出的苗根系發達，莖葉粗且長，所獲時蒜薹粗，蒜頭大。先將大蒜的莖盤、托盤去掉，選擇大小適中、比較光滑、沒有明顯傷害或者病蟲斑的蒜粒作為種子，要求每粒重量在5g左右，播種前要曬兩天，提高發芽率。

三、種植方法

將蒜瓣種到土壤當中，蒜頭是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接著在上面蓋上一層土。土壤要施足底肥，每畝地用到腐熟的牲畜糞尿肥500公斤。種植的時候兩株之間間隔應控制在五公分，土壤澆足水，這樣的話蒜苗可以更快地生長出來。

四、水肥管理

大蒜種下去的時候一定要注意保持土壤溼潤，過上兩天再給它澆一次水，然後在上面覆蓋一層膜。1周後大蒜的苗長出來，把這層膜拿掉，使它們接受到更充足的Sunny。蒜苗長到5厘米時，施加一次腐熟的有機肥或，每畝施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸鉀和50公斤的過磷酸鈣，將其均勻撒在地面上，深耕時將土壤與肥料混合均勻。追肥要結合澆水進行，同時還要對地塊進行中耕除草，增加土壤通透性防止板結。

五、注意事項

大蒜喜歡冷涼的環境，有著自然休眠的特性，如果過早播種出苗慢，而且出苗後會因為氣溫高生長過旺導致蒜苗抗寒能力下降，在後期植株底下的葉片容易出現發黃。播種過晚，蒜苗還沒長大，養分累積少，不利於越冬，導致蒜苗莖葉生長時間變短，葉子少，蒜頭長得小，影響品質和產量。

杞縣大蒜種植區，種植大蒜的時間點一般都會選擇在10.1國慶節期間。適合大蒜種植的時間點是整個10月份的上中旬，白天的氣溫在15度到20度的時候是最適宜的