主料

茼蒿適量

大草魚塊適量

輔料

小米椒適量

生薑適量

蒜瓣適量

輔料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

味極鮮適量

1. 準備好食材，並改好刀，茼蒿洗淨，控水。

2. 熱鍋冷油將魚塊，煎上色。

3. 放入蒜瓣、生薑，煎香。

4. 倒入水，大火煮。

5. 放入茼蒿、小米椒。

6. 茼蒿煮軟後放入鹽、生抽、味極鮮，輕輕翻勻出鍋。

材料

主料：筆管魚400g、茼蒿200g；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量

茼蒿筆管魚

1筆管洗淨，不用切開

2茼蒿洗淨3把洗淨的茼蒿切段4鍋中放油，把筆管倒入翻炒，變色後 添一點水煮5筆管煮熟後倒入切好的茼蒿加鹽，醬油調味就可以出鍋了6出鍋裝盤小貼士

茼蒿易熟先放茼蒿莖稍微一炒出鍋時再放茼蒿葉

配料：帶魚兩條，茼蒿，蔥、姜、鹽、醬油、糖、醋、料酒適量

茼蒿燉帶魚的做法

1.帶魚洗淨去頭，切段（6.7公分長），用廚房紙抹去魚段表面多餘水分；



2.鍋中放油燒熱後，放入魚段；

3.一面炸至略黃後翻面；



4.炸至兩面略黃即可（個人喜歡稍炸乾的帶魚）；

5.茼蒿摘洗乾淨；



6.切段（約四公分長）；

7.鍋中重新放油，放入蔥花、薑片，適量料酒、糖、鹽、醬油，加水燒開；



8.放入炸好的魚段稍燉；

9.放入茼蒿；



10.待水分減少、茼蒿熟後起鍋裝盤。

茼蒿燉魚簡單易做，鮮香可口，營養美味，做法如下：

主料

茼蒿適量

大草魚塊適量

輔料

小米椒適量

生薑適量

蒜瓣適量

輔料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

味極鮮適量

1. 準備好食材，並改好刀，茼蒿洗淨，控水。

2. 熱鍋冷油將魚塊，煎上色。

3. 放入蒜瓣、生薑，煎香。

4. 倒入水，大火煮。

5. 放入茼蒿、小米椒。

6. 茼蒿煮軟後放入鹽、生抽、味極鮮，輕輕翻勻出鍋。

1. 刀魚去頭去尾清除內臟剪成大小均勻的塊狀

2. 刀魚用水清洗乾淨

3. 洗淨瀝乾水份的刀魚放在盤中備用

4. 茼蒿摘除雜葉清洗乾淨備用

5. 蔥薑蒜切成薄片備用

6. 鍋中倒入底油放入花椒大料炸香

7. 放入蔥薑蒜爆香

8. 放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒均勻

9. 底油爆香後加入適量的清水

10. 將刀魚擺入湯汁中開始燉魚嘍

11. 魚燉到10分鐘左右放入茼蒿梗

12. 燉制2分鐘左右放入茼蒿葉同時放入鹽和味精提味，茼蒿葉非常易熟不要煮時間久一方面是營養流失另一方面太影響口感噢

13. 美味滴刀魚燉茼蒿擺入盤中

14. 刀魚的鮮美和茼蒿混合在一起味道已經無敵噢

一盆茼蒿清燉鮮帶魚端上桌，一勺清湯入口。頓時覺得一桌子蝦蟹黯然失色。

那叫一個鮮！

記憶裡，只有幾年後在萊州三仙島遇到的鮮扇貝柱燉大白菜可以與之媲美鮮味。

一問做法，還非常簡單:

鮮帶魚用海水洗淨切段，清水+薑片+帶魚段，燉20分鐘左右，加少許鹽和鮮蒜片，再燉5分鐘即可。

把魚清洗乾淨，起鍋放油，油熱後將魚放入鍋中，煎至兩面金黃後，鍋中放入熱水，大火燒開，至湯成奶白色，加入茼蒿，放入適量調料，煮熟後盛碗