一、常溫解凍

這是比較簡單的方法，但會需要大量的時間。首先我們把冰凍的食物拿出來，比如豬肉，放在碗中或者盤子裡，讓它在常溫下呆2個小時左右，它就能夠自己解凍了。如果要烹飪的話，我們需要提前把它解凍。解凍完成還需要用水清洗一遍，來去除多餘的血水。

二、熱水解凍

食物之所以會冰凍，就是因為溫度太低導致的，所以我們另外一個解凍方法，就是用熱水解凍。提前把溫水放在容器裡，然後把冰凍食物放進去，大概10-20分鐘左右就完全解凍了，當然也可以用溫水或者是冷水，只不過這樣就會比較耗時。

三、冰箱解凍

大家都知道，食物的保存方法有兩種，一種是冷藏，一種是冷凍，一般蔬菜都會放在冷藏室，如果是肉類需要解凍的話，我們可以提前一天，把它放在冷藏室裡面，這樣第二天它就變軟了，洗乾淨之後就可以開始制作了。

四、加熱解凍

除了可以用熱水解凍以外，我們還可以用烹飪的方法來解凍，就是對冰凍的食物來進行加熱。在鍋裡面加入少量的水，然後把冰凍食物放進去，開火煮幾分鐘就可以了。但需要注意的是，煮的過程中不能用大火，因為我們水很少，火太大的話食物會煮爛哦，而且溫度太高，也會使食物中的營養成分流失。

冰凍的涼菜可以試試下面這幾種解凍方法，但都各有利弊，就看你側重哪方面了。

微波爐加熱速度快，容易出現表層變軟裡面還未解凍的情況，解凍時間過長肉的表層容易熟透變硬，影響口感，營養流失較多。

2、熱水解凍 和微波爐加熱解凍相似，需從小量熱水開始，否則容易出現外熟裡硬的情況，營養損失較大，口感較差。

3、流水解凍 這種方式優於冷水浸泡，但浪費水，是急用又想保證肉質安全營養時的首選。凍結的生食品，如肉類和魚類不能滯留在室溫超過2個小時，以免細菌繁殖。

最快的方式，你可以用溫水進行加熱，然後的話倒一點溫水，這樣的話能夠加速它的溶解。

可以倒一些溫水在上面，然後的話進行一個等待，多給他近一段時間之後，他就會解凍的特別快，所以的話，冰凍的涼菜，最好的方式就是直接用溫水來進行一個解凍。