醃十斤蘿蔔放十斤鹽。因為醃蘿蔔出水，有一部份鹽隨水倒了，蘿蔔醃好，放有太陽的地方涼幹。

因為醃蘿蔔時，蘿蔔的重量與鹽的重量比例是1：25，因此醃製10斤蘿蔔，需要用250克鹽，不能太多，也不能太少，而且醃蘿蔔時，鹽需要攪拌均勻，如果分配不均，影響蘿蔔的口感。

醃蘿蔔技巧：

訣竅1、蘿蔔的品種很重要。

要想醃蘿蔔醃的好吃，蘿蔔的品種要很重要，醃蘿蔔首選用青蘿蔔，因為青蘿蔔的蘿蔔味重，還帶著微微的辣味，口感更脆，如果實在買不到青蘿蔔，那麼就用白蘿蔔即可，前期不要用亂七八糟的胡蘿蔔和和花心蘿蔔，那種品種的蘿蔔，醃出來很難吃，這一訣竅，朋友們一定要記好。

訣竅2、醃蘿蔔不能只放鹽殺水。

很多朋友醃蘿蔔，只放鹽殺水，那樣醃出的蘿蔔，又鹹又難吃，正確的做法是，一定要鹽與糖為1:2的比例，和切好的蘿蔔片拌勻，殺出水分，這樣醃出的蘿蔔，口感不鹹，底味更加醇厚，醃出來的味道也更加好吃，所以這一訣竅，朋友們也要記好。

訣竅3、保存方法很關鍵。

很多朋友醃出的蘿蔔，放不了兩天就變質了，關鍵的原因有兩個，第一是沒有把醃蘿蔔的醃汁給燒開自然放涼，燒開的醃汁，能夠去掉很多的雜質和細菌醃出的蘿蔔才能放的時間更長。

第二個原因就是，醃蘿蔔在蓋蓋的時候，沒有滴高度白酒殺菌，這樣醃出的白蘿蔔也很容易變質，這兩個訣竅我們也要記好，這樣醃出的蘿蔔，才能放上一年都不壞。

醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且也不會泡心。10斤蘿蔔要放300克粗鹽

醃蘿蔔10斤放半斤鹽就差不多，一定要混合均勻，讓每塊蘿蔔都粘到鹽。醃鹹菜鹽和菜的比例是20比1就好，如果還放別的醃料，鹽的比例可以酌情減少。

醃10斤蘿蔔要放300克粗鹽，放鹽時要按25:1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。當然有的時候放點辣椒味道更好

1斤的鹽。

通常醃製10斤白蘿蔔鹹菜需要1斤左右的鹽。醃製10斤白蘿蔔鹹菜需要放置至少30天才能食用。醃製的白蘿蔔鹹菜需要放置在陰涼處。

醃10斤白蘿蔔需要300克鹽，因為醃製白蘿蔔的比例大約是1:25。這樣醃製10斤白蘿蔔大約是300克鹽，醃製時要注意加鹽一定要均勻。

脆制十斤白蘿蔔鹹菜需要三兩至半斤鹽，這因為是個人的囗味不一樣，鹹菜哂幹還要再洗，所以鹹淡的問題可在最後一道工序用醬油來調節。

用二斤到二斤半的鹽足夠了！白蘿蔔水氣較重,在醃製中會從蘿蔔中滲出一部分水份,因此醃製白蘿蔔的水不宜添滿缸！鹽要分兩到三次投放,並注意翻動！

醃製10斤白蘿蔔鹹菜需要半斤左右的鹽，這個是指正常情況下的適度鹽份。如果是喜歡鹹一點可以加到八兩鹽左右。喜歡偏淡一點有三兩鹽也是可以的，

醃製10斤白蘿蔔鹹菜需要0.5公斤鹽。

醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。

醃製10斤蘿蔔鹹菜需要0.5公斤鹽。蘿蔔鹹菜是一種將白蘿蔔切塊或者切成絲，再加入鹽，辣椒等調味料，放置一段時間

醃製十斤白蘿蔔鹹菜需要二斤鹽，白蘿蔔洗乾淨切成小手指粗細的條放在大盆裡加一點鹽，攪拌均勻，20分鐘後擠出水分放在外面晾一晾，晾到半乾收進來用溫水洗乾淨擰乾放在大盆裡加鹽辣椒麵白糖白醋攪拌均勻放玻璃瓶隨吃隨取

10斤蘿蔔約放4兩鹽醃製。醃製當中十五分鐘要攪拌一次，過一個小時把鹽水先倒掉，再過一個小時後把鹽水全部瀝乾，放在密封瓶罐裡，用手壓緊，大約10斤蘿蔔放6～8兩醋，半斤冰糖和一小碗水煮開冷透，喜歡吃點辣的可以放個小米椒，放入蘿蔔裡面，三至五天就可以吃了。

每年到了秋收的季節，家家都會醃製白蘿蔔冬天吃!今年我買了100斤白蘿蔔醃製一下:先把買來的的羅卜多洗幾遍洗乾淨後陰干至蘿蔔表面無水珠就可以，然後把羅卜一層羅卜一層鹽放到容器裡，在農村一般都是把羅卜放在瓷缸裡。我醃了100斤羅卜大概放了15斤鹽，這樣算下來的話，10斤羅卜1.5斤鹽就夠了!最後在缸最上面放上一塊乾淨的石頭壓上，大概一個月以後就可以撈出來拌涼小菜吃了!

二百克左右吧！十斤白蘿蔔去除水份後大概剩下三四斤蘿蔔乾，如果醃製的話二百克左右的鹽就行，因為還要加入生抽等調料。

答：醃製10斤白蘿蔔鹹菜有一斤鹽就夠了。但也要看醃什麼樣的蘿蔔，如果用大缸醃大塊的蘿蔔再放水的那種就可以了，醃辣蘿蔔條就不用那麼多鹽。

1斤鹽足夠了。醃製鹹蘿蔔，加1斤鹽就足夠了。醃製鹹蘿蔔，蘿蔔和鹽的質量比為10比1。醃製時將蘿蔔洗乾淨，用鹽脫水，之後再加足夠的水。

醃製10斤白蘿蔔鹹菜需要一斤半左右的大粒鹽，一定要把鹽均勻撒到位，醃製好了以後存放在通風陰涼乾燥的地方。

這個要看個人的喜好以及存放時間的長短而定，如果近期把醃蘿蔔吃掉，可以少放些鹽，400克鹽即可，如果想吃口味重點，而且存放時間較長，那麼10斤白蘿蔔需要放600克鹽