羊油的吃法如下：

一、涮羊油。選用上好的羊尾油，先進行速凍，然後切片，涮火鍋時可以與肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麥菜等一起涮著吃，香膩滑口。

二、羊尾油炒油菜。速凍羊尾油切片，小油菜切段，鍋內倒植物油，加入薑末與蔥花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作響時倒入小油菜，爆火掂炒，放入精鹽味精，熟了以後點入香油提味。一道非常精巧的下酒小菜！

三、羊油炒長豆角。長豆角切成小丁，紅辣椒切成丁，羊肉切片，鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然後放入羊油片與豆角一起翻炒，爆香出鍋。

其他吃法

羊油可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中，這樣可以增加食物的香味，吃起來特別的美味。

另外，羊油還可以用來做羊油餅、花捲、油塔等麵食；而在新疆等地，羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等。

在我們農村最簡單的吃法就是把羊宰殺後把所有的羊油收集在一起，放入鍋中煉，再把油放入盆中，炒菜或炸油瓶等自己想吃的做法。

羊油本身是固態油脂物質，可以放入鍋中融化後當做食用油來用或是當做配料來用。羊油可以炒飯，羊油也可以做成羊肉湯來用或是做成蔥油餅、炒豆腐、炒羊肉等。

食材用料，羊油1000克。辣椒醬250克。花生油300克。食鹽2克

方法

1 鍋內不用放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份

2 繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小

3 小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出

4 當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了

5 當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除

6 加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌

7 等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火

8 關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。就可以了。