處觀不一樣、營養價值不一樣、吃法不一樣。

牛腩是牛身上帶金漏油花的肉塊，主要靠近牛肋出或者牛腹部，含脂肪量比普通牛肉低、營養價值更高，牛腩更適合紅燒和燉煮；而牛肉，就是範子牛身上的肉，主要就是肌肉部分細分的還可以分為牛排，牛仔骨以及牛肉塊，和牛腩一樣，富含蛋白質和微量元素，可以炒菜和燉湯。

部位不同；營養價值不同；吃法不同，對牛肉來說，肉類獨有的蛋白質以及礦物質肯定是不缺的，其他還有維生素A以及其他人體需要的微量元素。而牛腩作為特定部位，牛肉所具備的營養價值它都具有，還有人體所需的全部氨基酸以及維生素B群，最重要的是牛腩的脂肪含量比普通牛肉更低。

部位不同；營養價值不同；吃法不同，牛腩和牛肉的外觀區別

首先要說的是，牛腩與牛肉一樣是牛身上的肉，主要的區別就在於部位的區別。一般來說，牛腩就是牛身上那些帶筋、肉、油花的肉塊，主要靠近牛肋處或者牛腹部。比如說國外進口的牛腩，就是將牛肋處切成條狀，會含有較多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比較少，燉湯紅燒都很少吃。而牛肉，就是泛指牛身上的肉了，主要就是肌肉部分，細分的話還能分為牛排、牛仔骨以及牛肉塊等。當然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以統稱為牛肉，只是部位有所區別。

牛腩和牛肉的營養價值區別

對牛肉來說，肉類獨有的蛋白質以及礦物質肯定是不缺的，其他還有維生素A以及其他人體需要的微量元素。而牛腩作為特定部位，牛肉所具備的營養價值它都具有，還有人體所需的全部氨基酸以及維生素B群，最重要的是牛腩的脂肪含量比普通牛肉更低。食用牛腩，不僅能夠補益氣血、強壯筋骨，獨有的膠原蛋白還能滋養肌膚，美容養顏，特別適合久病虛弱以及貧血人士食用。

牛腩和牛肉的吃法區別

雖說牛腩與牛肉都是牛身上的肉，但它們的吃法可是有很大區別哦，不同部位的牛肉，可以做出的口味也有所區別。比如說牛腩就特別適合紅燒以及燉煮，比如說番茄牛腩湯、黃豆燉牛腩等，食之不僅能夠吸收牛腩的營養，還很美味。而牛肉的做法就特別多了，它可以炒、也可以煮、還可以紅燒，具體就要看這個牛肉是在牛身上哪一個部位了。所以大家在煮牛肉時，一定要好好挑選，以免影響口味。