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1 # 用戶2129919996352
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2 # 阿福愛吃香菜
材料:白鯊腸粉專用粉 150克，水 300克，食用油 適量
做法:
1、將大米粉、澄粉、水調勻成無顆粒的米漿。
2、準備兩個大平盤，平時用來做腸的。
3、鍋裡水燒開，架氣平盤刷上食用油。
4、舀3大勺米漿，因為米麵比腸粉要厚很多，所以2毫米以內的厚度都可以。
5、蓋上鍋蓋大火蒸兩分鐘左右。
6、看到冒大氣泡了就可以出鍋了。
7、拿出盤子晾晾，這時可以來做另一盤了。晾到不燙手用刮刀劃一圈慢慢將面皮揭起。
8、一拉就可以揭起來了。
9、一張張皮做好晾涼
10、切成1厘米左右寬的麵條。
11、油鍋姜蔥爆香，先炒肉末肉末，再加鹽、料酒、生抽、榨菜、水燒開，放蔥花、味精關火備用。
12、清水燒開，放入米麵和豆芽燙一燙就可撈起至碗裡。
13、倒入燒好的料湯，撒上蔥花，就是一碗溫州肉絲米麵了。即可食用了
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3 # 大王
大米面做麵條，需要向大米面里加入適當的麵粉，不加絕對不可以，兩者比例不限，只要麵粉不少於大米粉的六分之一就可以，記得加蛋白，一個一個的加，柔一會兒加一點，柔面時不一定用很大的力氣，但方向要一至，這樣面才會勁道，兩個人吃的量，柔面時間要在十五到二十分鐘左右，煮麵時，麵條漂起換小火，大米面需要燉一會兒，一分半即可，這段時間可以加雞蛋，蔬菜等配料，加完後要蓋鍋蓋，時間到了之後加調料(鹽最好不要加的太早，關火加鹽都不晚)
材料： 河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許
步驟：
1。河粉幹放入涼水泡著待用。
2。鍋裡不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
3。小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。
4。開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝乾，這樣吃起來QQ的。
5。開水加高湯，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然後放入河粉，熟了起鍋。