1、沙姜有多種不同的醃製方法，在醃製的時候要準備新鮮沙姜1千克，把它洗淨以後晾乾表面水分，然後切成薄片，再準備一個大點的乾淨玻璃瓶，另外要準備適量生抽和蠔油以及相處吧，他們放在一起入鍋煮開。

2、去適量食用鹽，放入到煮好的料之中，再放入適量白糖，然後把調勻以後的料汁直接裝入到乾淨玻璃瓶中，要讓料汁把裡面的沙姜完全淹沒，球員以後密封醃製3~5天，這時裡面的沙姜就能醃好，取出以後淋上適量麻油就可直接吃，這樣醃出的沙姜口感脆嫩，滋味誘人，特別好吃。

1、醃製沙姜的時候需要準備新鮮沙姜1500克再準備少量高度白酒和白醋，另外要準備適量的食用鹽與生抽，還要準備少量的白糖，除此以外要準備少量的花椒和大料。把準備好的白糖，食用鹽和生抽以及白醋放在一起入鍋煮開，加入準備好的花椒和大料，煮出香味兒以後關火。

2、把準備好的新鮮沙姜洗淨以後掰成小塊或者切成片晾乾表面的水分，放入的乾淨的容器中，加入煮好的料汁用乾淨筷子調勻，然後密封放入冰箱的冷藏式醃製，一星期以後裡面的沙姜就能醃好，醃好後取出可直接吃。，

把水燒開多放點鹽晾涼醃製即可。

溫馨提示：食用時切片或絲拌香油，辣椒油，花椒油拌好就可吃，味道也很棒。

沙姜的相關介紹：別名：三奈、山奈

分類：蔥薑蒜

熱量：195 千卡/百克

菜譜：共有 40 篇

沙姜為一年生草本植物的乾燥根莖或鮮根莖，根莖塊狀，常數個相連，性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜，外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根。

切麵類白色，粉性，常鼓凸，質脆，易折斷，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣。原產於非洲及亞洲熱帶。

主產中國廣西、雲南、廣東、台灣等地，喜生於山坡、林下、草叢中。主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。在烹調中是一種重要的調味料。

沙姜主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯。根莖還含有山柰酚、和山柰素。

一般人群均可食用。

1.陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。

1.可起散寒去溼及闢穢的作用。