1.排骨飛水，洗淨浮沫；黃豆洗淨；海帶洗淨剪成條打結

2.黃豆和排骨放入湯鍋，假入6_8碗清水，大活煮開後繼續煮15分鐘，慢火煲1小時

3.加入海帶，繼續煲30分鐘

4.放鹽調味

幹海星排骨湯吃法人才

食材：幹海星（1個），排骨（1000g），蔥段（少許），薑片（少許），料酒（適量），鹽（少許），味精（少許）

做法：

1.幹海星放清水浸泡半個小時，洗淨，放在沸水中焯5分鐘，撈出瀝水。

2.排骨剁成小塊，洗淨，放在冷水中焯水

3.鍋內放入排骨、蔥段、薑片、料酒、海星和適量水，大火燒開，小火燉50分鐘

4.燉好的排骨湯倒入鹽、味精調味，出鍋即可。

材料：

幹海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，排骨500克

做法：

海星沖洗乾淨，海底椰洗淨，排骨切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。

1、海星裡面的黑黑的東西不要，那是內臟，不能吃。

2、幹海星泡軟了再洗淨，把邊邊角角裡面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下衝，同時用筷子把髒東西挑出來。（我剛煮了，中午泡的，晚上來弄，大約泡了6小時，已可以將裡面的黑東西容易挑出來了！這樣，煲出來的湯就不會有苦澀味，也沒什麼沙。）

3、海星煲湯，海星是不吃的，海星本來也沒什麼肉，剩下的全是軟骨頭，我還特地用湯袋裝著煲，我怕煲爛了，喝湯時也以為有沙呢！

煲成湯後的海星可以吃，海星本身沒有什麼肉，口感就是不太好，吃外面的那一層肉即可。下面介紹做法： 準備材料：海星、鹽適量、薑片、蜜棗、排骨 制作步驟：

1、排骨洗淨切塊，海星沖洗乾淨

2、準備好生薑，蜜棗（蜜棗可以提昇這道湯的口感）

3、將所有材料放進鍋裡大火煲滾

4、水開以後轉小火煲一個小時以上

5、加鹽即可出鍋