材料

有機花菜約500克，廋肉約200克，生粉、油、鹽、醬油各適量

做法

1、廋肉切片，放適量生粉、鹽、醬油醃約30分鐘。

2、有機花菜揀好洗淨，晾乾水。

3、倒油入鍋燒開，放肉片翻約15分鐘，加入花菜翻炒5分鐘，加約50ml水蓋上鍋蓋約5分鐘即可出鍋。

1.有機花菜用鹽水泡一會

2.肉、洋蔥、蒜、姜、辣椒切好

3.肉片水煮至變色，去血水

4.起油鍋後加入蒜、洋蔥、姜、辣椒、蒜苗炒一會兒起味

5.加入肉片

6.加有機花菜炒至變色後加耗油、豆瓣醬，最後加一點水，把菜悶熟後收汁

7.加鹽、十三香，裝盤

食材

有機花菜1顆

西紅柿2個

泡發木耳1把

雞蛋2個

大蒜2瓣

蔥1根

1️⃣雞蛋打入碗中攪散，西紅柿切小塊，有機花菜切小塊，蔥花切小段、大蒜切成片，鍋中水燒開，花菜和木耳焯水2分鐘撈出.

2️⃣鍋中熱油，雞蛋炒熟盛出，大蒜炒香，西紅柿炒出湯汁，放木耳、花菜、雞蛋，加1勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精，翻炒入味，倒入水澱粉勾芡，起鍋撒上蔥花.

千萬不要用水抄，抄完了就不好吃，就生炒，火大點，多加大蒜炒，要出鍋的時候勾點芡，十分美味，是我最喜歡的一道菜，翠翠的很下飯。

第1步、將菜洗淨，將料備齊，菜花一定是生的，千萬不要用水焯，用水焯過的菜花失去了原有的口感和味道。

第2步、油開下調料，如果害怕肉粘鍋可以在此環節加入適量鹽。

第3步、放入肉進行煸炒。

第4步、肉變色，金黃，就可以了。

第5步、放入有機菜花。

第6步、大火煸炒。

第7步、加入十三香和醬油，大火煸炒，汁沒有，即可。

第8步、美食出鍋。

花菜撕成小朵，杆子粗的可以用刀從中間切開，放入盆中，加水和鹽泡十分鐘，再用清水洗淨晾乾備用。

蔥切末，蒜切成薄片，洋蔥切絲。

熱鍋涼油，放入蔥蒜炒出香味。

放入洋蔥絲，炒幾下。

放入花菜，調中火，炒大概三四分鐘，炒到花菜變軟即可。

生抽1湯匙從鍋邊淋入，再加1湯匙蠔油，1克鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦！