回覆列表
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1 # 牛牛怕困難
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2 # 益之韻
羊血焯水用熱水。
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把羊血塊洗淨，入沸水鍋氽透，撈出，切成2厘米見方的塊。
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炒鍋上火，放植物油燒至六成熱時，放蔥花、薑末煸炒出香味，放雞湯或清水，放羊血塊，烹入料酒，大火煮沸，
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放蘑菇，拌和均勻，再用小火煮30分鐘，放青蒜細末、精鹽、味精、五香粉、少許麻辣汁水，煮沸即可。
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3 # 用戶2290873376022
食材羊血 300克蔥 1根鹽 3克料酒 1勺薑片 2片首先我們把羊血切成片，韭菜清洗乾淨切成小段，姜切成絲，蔥切成末，都放在一邊備用。
接下來我們起鍋燒水，水開後放入蔥末、薑絲、再加入羊血片。
然後加入一勺料酒，料酒是可以去除羊血裡邊的腥味，剛放入鍋中的羊血是就紅色的。最後等到羊血的顏色變成暗紅色，羊血就焯好了，大概焯3分鐘左右就好了，不需要太長時間。
總結：
1.羊血切成片，韭菜清洗乾淨切成小段，姜切成絲，蔥切成末。
2.起鍋燒水，水開後放入蔥末、薑絲、再加入羊血片。
3.加入料酒，焯3分鐘左右就好了。
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4 # 於恆214
鍋裡燒開水,沸騰後下入羊血焯水30秒,變色後撈出,瀝乾水分備用
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5 # 用戶7454505230126
現實生活當中，羊肉焯過水後最好用熱水洗，不要用冷水洗，用冷水洗的華羊肉的腥羶味兒就出來了，水洗的話，羊肉的腥羶味兒就少一些，做出來的羊肉就特別的鮮美。
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6 # 溫暖Sunny198
溫水。
羊肉焯水後不用冷水洗，用溫水洗。
給羊肉焯水的時候，要冷水下鍋，這樣不僅可以有效的保留羊肉的營養，在焯水的過程中，要不斷的去除煮出來的浮沫，
1.清水讓入鍋內，放入蔥段、生薑，開火。
2.水煮到七成熱的時候，放入切成塊的羊血。
3.放入兩勺料酒去腥。
4.水開後，用勺子撇去浮在水上的浮沫。
5.繼續煮5分鐘以後，用勺子把羊血撈出來，注意別弄碎了，放入冷水中冷卻即可。