正常操作情況下，做出夾生飯，那就是電飯鍋的原因了。

用電飯鍋煮米飯出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：

1、鍋底變形，鍋底與發熱盤只有有限的點接觸；

2、由於日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結垢，在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層；

3、限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發熱盤電源。

由於以上原因，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。時間一長，鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份，仍然還是

電飯煲煮飯水添少了，米放多了或者設置錯誤都會半生半熟。若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。

飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。

如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。

一、電飯煲為什麼煮不熟飯

有可能是發熱盤變形導致，因為變形後，發熱盤外表就不可以和鍋底貼合，存在縫隙。這樣一來，熱量無法傳遞，卻傳遞給了磁鋼，造成水沒開就跳閘。

二、使用電飯煲要注意什麼

1、平時使用時，裡面的內膽要小心拿取，建議別拿裡面的內膽用來洗米、菜，因為在使用的時候，哪怕再謹慎小心，也避免不了會磕碰到裡面的內膽。

2、電飯煲的內膽從外殼拿出來的時候，記住要把電源拔下來，再來拿內膽，由於將內部的內膽取出之後，相當於在空燒，這樣極易損壞電飯煲的線路，降低電飯鍋的使用時間。

3、將裝有食材的內膽放到外殼中時，在通電源以後，要使電飯煲的內膽貼合外殼底下的底板旋轉幾下，使得裡面的內膽與底板完全貼合，之後再按下開關按鍵。

4、日常生活中，要是發現電飯煲的電源線，因為長時間的使用被磨壞，要馬上更過新的線，防止在做飯的時候，因為不小心，出現漏電，造成危險事件。

電飯鍋煮飯半生不熟，是怎麼回事？

答案是電飯煲煮飯，如果出現半生不熟的情況，首先一個可能是在煮飯的途中，你開了蓋子，或許是上面加了什麼東西，這樣他容易半生不熟，還有一個情況，就是水放少了，放的不均勻，所以他也會成了夾生飯，也就是半生不熟的飯，