陪餐制是為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求製定的一項制度，主要的要求如下所示。

一 本校針對食堂建立行政領導輪流陪同學就餐制度。

二 本校定期指定一名以上行政領導，食堂管理員或教師代表進行賠償，學校統一製定陪餐安排表，並交由食堂管理人員存檔備案。

三 陪餐人員負責對單倉食堂飯菜的外觀，口味，質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄是陪餐記錄由學校統一印製，內容應包括日期和餐飲飯菜的品種名稱，外觀口味質量的的直觀評價，學生反饋意見發現的問題和整改情況，賠償人簽名的陪餐記錄，必須由陪餐人員在本次賠償後詳細記載。

陪餐制度每個地方不一樣，以下講解我地方的內容:

1、學校實行陪餐制， 領導和管理人 員按值班表由值班人員輪流。 每天按時到 食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐領導要及時主動了解學生情 況， 及時反饋學生意見，收集對食堂工 作、 生活的意見和建議， 並及時報告學校 以便及時改進。

3、 領導要熟悉每餐的菜譜， 併為學 校食堂獻計獻策，改善學生生活。

4、領導要以高度負責的態度認真登 記， 及時填寫當天陪餐記錄。

5、領導確有困難不能陪餐，要告知 分管領導，以便調整。

有效杜絕食堂安全問題，深受學生歡迎的學校管理制度。

各地方教育部門 規定， 有學生食堂的學校，學校分管領導和主管責任人每天和學生共同進餐。

方式，主管責任人每天檢查食品進貨單，包括油鹽米麵等物品的供貨方、始發地、途徑地、轉運站點、運輸方式、合格證、出產日期、保質期等，需要登記保留，以備查驗；然後和學生一起吃飯，期間有食堂記載，有監控備查。

目的，絕對保證學習食堂不出現假冒偽劣過期變質食物，確保學生食物安全。

這一制度很大程度杜絕了校園食堂安全隱患，受到學生和家長支持

教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》：

1.中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度。

2.中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。

3.《規定》將從4月1日開始執行。