現在改良之後的肉牛犢從出生到出欄需要1年左右的時候，快速育肥的可以選擇買6個月左右的。下面介紹幾種肉牛：

1.

利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，週歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。

2.夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為65%—70%，胴體瘦肉率為85%—92%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率60．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高（13．7%）。

夏洛萊

肉牛一般1-1.5歲就可以出欄，最晚2歲可以出欄。500-800斤的架子牛，育肥4-6個月就可以出欄；400斤左右的牛犢8-10個月可以出欄；200斤左右的牛犢大概10-12個月就可以出欄。

黃牛從出生到出欄需要養2-2.5年，而一些好的肉牛品種出欄需要的時間相對較短，一般1.5-2年左右即可出欄。養牛的出欄時間不能一概而論，具體時間需要根據牛的品種、養殖方式及所喂飼料等因素來決定。

正常情況下，養牛出欄需要10-12個月左右的時間。400斤左右的牛犢8-10個月就可以出欄。200斤的牛犢則需要10-12個月才能出欄。

1、肉牛的出欄屠宰年齡在1-1.5歲（12-18個月），最遲不超過2歲（24個月）。

2、優良品種的肉牛，其肥育後的屠宰率為60%-75%，最高可達68%-72%；而中國地方良種黃牛肥育後的屠宰率為55%-60%，高的可達60%以上。肉牛一般在1歲前增重最快，以後生長速度逐漸緩慢，故肉牛的屠宰年齡在1-1.5歲，最遲不超過2歲。