主料塔菜200g 輔料豬肉100g蒜適量油適量鹽適量高湯粉適量 步驟 蒜末塔菜的做法步驟11.塔菜將葉子全部揪下，放鹽水中浸泡10分鐘以上。

蒜末塔菜的做法步驟22.將蒜瓣去皮，切成末。

蒜末塔菜的做法步驟33.肉切薄片，備用。

蒜末塔菜的做法步驟44.鍋內放適量油，放入蒜末，炒香。

蒜末塔菜的做法步驟55.放入肉片，翻炒至變色。

蒜末塔菜的做法步驟66.放入塔菜，翻炒。

蒜末塔菜的做法步驟77.翻炒至菜變軟，瀝適量清水，放一點高湯粉和鹽調味。出鍋即可。

塔苦菜炒肉渣

主料：塔菜適量、 五花肉適量

輔料：鹽適量 、糖適量

塔苦菜炒肉渣的做法步驟

1、 食材：塔苦菜、五花肉

2、將塔苦菜的根去掉，洗淨備用。

3、五花肉洗淨切片備用。

4、 鍋燒熱，用薑片將鍋底擦一遍，這樣炸肉時不會粘鍋，然後倒入肉片，不斷翻炒，逼出油，肉的口感變脆。

5、 加入塔苦菜炒，隨後加入鹽和糖，炒至塔苦菜斷生即可出鍋。

1、食材 塔菜 300克，蒜瓣 2個，食用油 3湯匙，食鹽 2克，味精 1克

2、超市裡的塔菜又嫩又新鮮，價格也不貴，1.68元一斤，非常實惠。

3、買了一顆塔菜，菜葉層層疊在一起，形似寶塔，又像菊花，再準備2個蒜瓣。

4、塔菜把根部切掉，將塔菜葉子掰開，清洗乾淨後控去水分，蒜瓣去皮切碎。

5、鍋中倒入油燒至六成熱，先下蒜末炒香，加入塔菜翻炒。

6、大火爆炒塔菜，見塔菜稍微變軟，加入適量食鹽調味。

7、繼續翻炒塔菜，加入少許雞精調味，直到將塔菜炒熟即可。