回覆列表
-
1 # 快樂芒果小男孩
-
2 # 歡喜麗晨
1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾。
2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼。
3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋蔥一起放入攪拌機中打成泥，取出倒入盆中。
4、然後加入玉米糖漿，倒入晾涼的調料水，加入胡椒粉，麻油拌勻。
5、然後將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然後放入保鮮盒中，密封冷藏小時左右即可。
-
3 # 用戶9431351019321
配料：豬肉500g 蔥薑蒜末30g 鹽5g
胡椒粉，花椒粉，孜然粉各10g 料酒20g 香油20g 食用油20g
制作方法
1、瘦肉切成方肉塊，加姜蒜末和鹽略醃 肉中加入花椒粉 加入胡椒粉
2、加入孜然粒，也可換成孜然粉 淋入料酒 加入香油醃製半小時
3、將醃好的肉塊兒串成串 烤箱預熱5分鐘後放入肉串，刷上一層油，灑入辣椒粉上下火200度烤20分鐘 翻面再刷油、撒辣椒粉，繼續烤20分鐘即可
步驟 1
space
五花肉挑選肥肉少一點的，洗淨，切塊，最後選肥瘦相間的五花肉，會比較香。我的烤箱是家用30L的，算是家用裡比較大的。如果烤箱小，塊可以小一點。
步驟 2
space
蔥、姜、洋蔥切好備用。
步驟 3
space
雞蛋分離蛋清，如果沒有分離器，從雞蛋小頭打開，用手就可以分離好蛋黃和蛋清。蛋清、澱粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、40g油及蔥、姜和洋蔥段放入一起調味。然後醃製4小時。有條件可以放保鮮裡，更容易入味。我們家喜歡吃辣，醃的時候加了點辣椒粉。
步驟 4
space
4小時以後串串。第一次做，怕味道不好的，可以鍋裡炒幾塊先嚐嘗再調整一下。不同的味極鮮及食鹽鹹度會有差別。
步驟 5
space
烤箱200度，上下火，預熱10分鐘。同時烤架上放錫紙，刷一層薄薄的油，這樣翻面時要容易些。預熱好後，上下火，230度，放入中下層，烤25分鐘。
步驟 6
space
到點後，取出翻面，刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，然後烤35分鐘。(我的肉串厚，2斤肉串了17串，比較費時間，塊薄一點的話200度左右即可，時間也調20分鐘即可,烤的時候根據情況調整)
步驟 7
space
烤的時候一定多觀察，如果肉薄，感覺肉變的開始焦了，不到時間也關上烤箱翻面。不同的烤箱性能有差別，注意觀察調整。
步驟 8
space
烤好的肉串放盤裡，放涼一會後，嘗一下味道，我嚐了下不辣，重新撒了辣椒粉和孜然粉，加了白芝麻裝飾。
步驟 9
space
光吃肉脂肪太多了，加點黃瓜條、生菜、蒜片及黃豆醬，這樣葷素搭配，營養健康，不會太膩。