1、先將冷凍鱈魚肚解凍，然後鱈魚魚肚泡洗乾淨剪開，放進燉盅，此燉法是要加純牛奶的，所以只有加入燉盅的3分之一的水就夠了，開鍋燉3個小時

2然後燉好之後加入半瓶純牛奶，喜歡甜的話可以加多一點點冰糖或者白糖。攪拌之後不需要繼續燉。就可以直接服用了，也可以放進燉盅繼續燉，不超過半個小時成品就完成啦

1、鱈魚塊解凍後，加入鹽，黑胡椒，料酒淹一下。蓋上保鮮膜冰箱冷藏最好30分鐘以上比較入味 這邊鹽可以少一點，因為後面有醬汁。

2、鍋中倒油，魚塊上正反兩面鋪上一層澱粉。油熱後，魚塊放入轉小火慢煎。

3、調一個醬汁，做最後收尾的部分用。 生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許，加入適量的涼白開攪勻備用。 之前醃製的時候鹽放的少的這邊醬油就可以多放一點了免得沒味兒，反之亦然。

4、煎至底部微微金黃就可以翻面兒繼續煎，要是覺得油少了可以適量的再加一點。翻動的時候不要太用力夾，小心碎掉。

5、另一面也是金黃色就可以把醬汁倒入，用勺子盛點湯汁兒澆到沒有醬汁的地方，大火收汁，鍋底可以留一點可以出鍋後澆到面子上。

濃湯鱈魚肚，制作步驟：

1.先解凍，融化以後的鱈魚加適量鹽醃製15分鐘。

2.魚肉醃好以後在表面拍上一層麵粉。

3.鍋裡放適量油燒熱，放入魚塊煎。

4.一面煎黃以後翻面繼續煎。

5.乾酪切一小塊就可以了。

6.胡蘿蔔彫刻成花朵的柱狀，芹菜洗淨備用。

7.胡蘿蔔切片，芹菜切小丁。

8.魚肉煎好以後撥到一邊，放入胡蘿蔔和芹菜略炒。

9.加一小碗水，燒開以後轉中火。

10.乾酪切薄片，水開以後放入乾酪片，鹽，蓋上鍋蓋同煮，煮乾酪的過程真的是一種享受，那種奶香味太好聞了。

11.約煮5，6分鐘以後，湯汁變濃，加少許胡椒粉調味即可出鍋。

1、鱈魚切成小塊，青椒切成小丁，紅辣椒切成小段。

2、在鱈魚上撒上黑胡椒粉醃製，讓鱈魚表面蘸滿面粉。

3、把鱈魚放入油鍋炸制，直到兩面金黃撈出待用。在乾鍋中放入青紅椒、鱈魚塊，再撒入適量的黑胡椒粉煎制。另起鍋燒油，倒入水澱粉，攪拌成糊狀，將炒好的鱈魚倒入盤中。淋上煮好的澱粉糊即可。

4、一道美味的凍鱈魚就做好了。