咖啡豆會變質

一、已經被磨成粉末的咖啡豆保鮮期3天，保質期一年。

咖啡豆的保質期是你不開封的時間，打開一般要放進密封罐的，烘陪完的咖啡豆是很嬌貴不能放直與空氣中或受潮，

二、在儲存咖啡豆的時候，一定要避免咖啡豆受潮。這是因為:

1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響 ；

2、咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發霉，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利；

3、會影響製出咖啡飲品的口味。

咖啡豆儲存方法:

1、當袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸；

2、封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存；

3、切勿將咖啡豆放入冰箱中；應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。

三、如何鑑別咖啡是否過期

主要是看外表如果外表是黑黑的那喝起來的口味一定是很苦的，因為他的黑危素是積存太多了，所以便會有一種苦汁的產生，但是喝了這種咖啡的寮效是主要治寮退火，而如果外表是看起來黃黃的那一定是發霉了，因為咖啡豆內部發霉，而滋生細菌，會使外表產生化學變成為了黃色的外殼。

四、食用過期咖啡的解讀

食用這種發霉的咖啡也沒什麼大礙只是在醫院住個十天八天就好了但是如果外殼是白色的詁那內部一定是長了蟲子才會形成白色的外殼，主要內部可能滋生的蟲可能會有像是蟑螂，蜘蛛，或是蛆之類，不過如果誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的，因為多吃蟲子比較有抵抗力而且最近有一份科學研究發現如果長年累月食用蟲子的詁可以永保青春美麗.

咖啡粉當然也會，超市的袋裝咖啡上面標明明確的保質期的

當你聞到咖啡粉的香味的時候，就表明它正在變質，咖啡裡的精華正在減少。

如果咖啡粉末直徑減小一倍，那麼單個顆粒體積減小1/8，相應的總咖啡粉的表面積增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以後，它的表面積是以指數形式增加的，與空氣接觸的面積增加了成百上千倍。

瓶裝的雀巢咖啡出現白色絲絲可能因你保存過的環境有潮氣引起的發霉跡象。那麼可以把咖啡上面的白色絲絲頭部分除去，放在屋內Sunny充足的地方曬1天,乾燥儲存,是可以喝的。 建議咖啡在家裡不要保存超過6個月以上,有了盡量在6個月內喝掉,能感受到咖啡之香,包裝在好的咖啡時間過長了，就沒有味道的。