食材明細

芋頭粉條、雞湯、香茅草、鹽、香草、檸檬。

1、芋頭粉泡軟煮熟撈出。

2、雞東加一點點糖提鮮，加香茅草和鹽煮出香味。

3、碗中放芋頭粉加入雞湯，檸檬汁，香草食用。

芋頭粉的做法如下：

主料：芋頭粉

輔料：螺絲椒

調料：蒜蓉、花生辣醬、鹽、生抽、陳醋、香油

步驟：

準備芋頭粉，螺絲椒切細絲，蒜切蓉備用。

將芋頭粉放入水中泡軟，煮至沒有硬芯後撈出備用。

熱鍋涼油，放入蒜蓉煸炒出香味，然後加入螺絲椒絲翻炒。

加入適量鹽、生抽、陳醋、香油，翻炒均勻後關火。

將煮熟的芋頭粉和炒好的菜混合在一起，攪拌均勻即可。

溫馨提示：

芋頭粉需要提前泡軟，這樣煮起來更容易熟。

炒菜時鹽要適量，因為花生辣醬和生抽都有一定的鹹味。

根據個人口味可以加入適量的辣椒油或花椒油，增加口感。

芋頭粉是一道常見的傳統湖南美食，主要由芋頭和粉條製成，具有濃郁的芋頭香味和爽滑的口感。下面是一份簡單的芋頭粉做法，供您參考。

材料：

- 鮮芋頭 500 克

- 粉條 100 克

- 麵粉 50 克

- 配菜（如燻肉、蝦皮、豆腐干）適量

- 餐用油適量

- 鹽適量

- 糖適量

- 蔥姜適量

- 醬油適量

步驟：

1.將芋頭清洗乾淨，去皮後切成小塊，放入攪拌機中用慢慢速度打成芋泥備用。

2.將芋泥倒入鍋中，加適量清水，煮至芋泥略變黏稠時，加入鹽、糖、醬油、蔥薑末，煮至濃稠即可關火，土豆、洋蔥可根據自己口感再增加。

3.將麵粉加適量清水攪拌成麵糊備用。將粉條燙熟瀝水，然後倒入麵糊中攪拌均勻。

4.在鍋中加入餐用油，加熱至五成熱，將攪拌好的麵糊小勺下鍋，炸至外皮金黃就撈起待用。

5.在盤中鋪上一層粉條餅，淋上芋頭醬汁，加上喜歡的配菜，汁多點，肉末、蝦米、泡椒碎等，即可上桌。