用料

#奶茶底材料

紅茶包 1包

牛奶 250克

紅豆 適量

#鮮奶麻薯材料

木薯粉 15克

牛奶 160克

糖 5克

步驟 1木薯粉+牛奶+糖攪拌均勻

步驟 2小火加熱成麻糬狀，放涼備用

步驟 3奶茶機茶漏中倒入一袋紅茶葉，加入300ml清水，啟動“萃煮”程序

步驟 4杯中倒入紅豆

步驟 5再加入放涼的麻薯

步驟 6倒入萃煮好的紅茶

步驟 7加入牛奶

步驟 8一杯低卡的紅豆麻薯奶茶就做好啦

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2湯匙（或豬油/奶油/玉米油+少許麻油均可）

鹽 - 1/4茶匙

糖 - 2湯匙

材料B:

蜜紅豆 - 3～4杯 （蜜紅豆做法請參考邱媽咪的蜜紅豆做法 ）

陳皮屑 - 少許（隨意，可不放）

做法

紅豆麻薯做法：

1. 先把A材料在個厚底鍋內拌勻.

2. 開小火，不停攪拌至麵糊開始變濃稠結塊成麻薯。

3. 倒入3～4杯的蜜紅豆。

4. 不斷出力搗拌。

5. 搗拌至紅豆變爛和麻薯合成一體後， 繼續拌炒2分鐘左右才熄火。 熄火後還要不斷搗拌2分鐘左右， 因為鍋子還熱，避免結粑

6. 糯米粉的用量，可以隨你對麻薯軟硬口感的喜好斟酌增減。還有自己決定麻薯對蜜紅豆的比例。

奶茶沒有麻薯，奶茶裡的麻薯就是麻薯。不過一點都不會感覺黏，和奶茶混合在一起，我覺得比奶蓋好喝。奶茶裡的麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑。麻薯是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱麻薯為餅，實為年糕。用木薯澱粉和牛奶，白砂糖做的，吃起來q彈軟糯，很好吃。

奶茶沒有麻薯是因為你沒有點帶麻薯的奶茶或者可以加麻薯的小料。

在發展迅猛的新茶飲界裡，甜品飲品化（杯裝化），改變了大眾對麻薯的傳統記憶定式，麻薯（糬）因此成為新茶飲的小料新寵兒。

眾多茶飲中增加了麻薯小料元素，例如：星滿杯的芋圓Q麻糬奶茶、芋泥Q麻糬奶茶；阿嬤手作的米麻薯奶茶、伏見桃山的中華酒釀桂花奶茶、草莓大福奶茶；樂樂茶的麻薯家族等……