1將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。

2將青辣椒切小段。

3將小蔥切段。

4熱鍋，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下後，再放醬油翻炒。

5放青辣椒和少許豆醬。

6翻炒均勻，撒上小蔥段兒。

7出鍋裝盤。

食材:

辣椒150g 油適量 鹽適量 雞蛋2個 麵粉適量

烹飪步驟:

1、辣椒洗乾淨，去頭去蒂。

2、將辣椒剁碎，加入兩個雞蛋，和一個雞蛋分量大小的麵粉，攪拌均勻。

3、開大火。鍋中放適量油。

4、將攪拌好的原料倒入鍋內，攤平。

5、待底部定型後將辣椒翻面，改小火，兩面焦黃時關火，出鍋前將大塊鏟碎即可。

小貼士

麵粉不能放多啦，否則就成煎餅啦！

1.準備蒜跟一個辣椒，剁碎

2.鍋裡放一點油，不宜太多，放入蒜蓉跟辣椒，煎香

3.加入適量味事達，魚露跟鹽加一點點水煮沸，煮3分鐘即可

4.可以裝入燉盅又蓋子方便保存

5.取一個鍋，放多點水，拿適合一個人吃的量，水開後放入水中，麵條沸騰後煮一分鐘即可，撈起放入碗中，加入一勺豬油，一勺剛煮好的調料。有香蔥放點香蔥比較好吃。

步驟1

洗乾淨線辣椒，淋水後，切成小段

步驟2

把乾麵粉均勻的灑在辣椒段上，後加入雞蛋液，上下攪拌均勻

步驟3

鍋裡放油，燒熱後，把攪拌均勻的辣椒用鍋鏟鏟進油裡面，待一面焦黃，再反過來煎另外一面

步驟4

雙面焦黃的辣椒，用鏟子多翻幾遍，後關小火幹焙幾分鐘，就可以出鍋了

烹飪技巧

辣椒盡量切小段，下鍋之前油必須足夠熱，麵粉要均勻，倒入雞蛋液攪拌後放置一會