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1 # 須臾的星辰大海
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2 # 用戶8457287990215
1、首先把洗乾淨的白蘿蔔切成條放入盆中，加入鹽醃製十分鐘。
2、把胡蘿蔔切成條，放到白蘿蔔裡攪拌後再醃製25分鐘。
3、將蒜和小辣椒切好，將檸檬切成片，香菜切成段。在醃製好的白蘿蔔中加入適量白醋、白糖、蒜末、小辣椒、檸檬片、香菜段，之後再加入鹽、生抽、辣椒、紅油攪拌均勻，醃製兩天就可使用
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3 # 柯南講故事888
1 糖醋蘿蔔乾的正宗做法是存在的。
2 糖醋蘿蔔乾的做法需要將蘿蔔切成薄片或絲，用鹽醃製1-2小時，然後擠出水分，用油炸至金黃色；炒鍋燒熱，倒入適量油，加入白糖炒至溶化，加入陳醋、鹽、雞精和適量水燒開，再加入炸好的蘿蔔乾翻炒均勻即可。
3 此外，可以根據自己的口味適當調整糖醋比例，增加或減少調料。 -
4 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
糖醋蘿蔔乾
1，將買來的蘿蔔洗淨後切成滾刀塊，每塊有皮。
2，將切好的蘿蔔小塊用鹽拌醃漬靜置一晚，讓其醃透逼出水份。瀝乾後，鹽鹵留著備用。
3，醃好的蘿蔔撈起瀝乾水份後，放到陽臺外攤曬。冬日Sunny弱，照曬3一4日，見到蘿蔔塊萎縮捲邊即可收入盛器中，曬過頭口感就老了。
4，把留下的鹽鹵放入花椒八角倒入鐵鍋中燒開。
步驟 5
把燒開的鹽卥趁熱倒入曬好的蘿蔔乾中，約浸30秒即刻撈起。
6，將燙完鹵的蘿蔔乾瀝乾鹵汁趁熱放入佐料：白糖，生抽，香醋（不忌辣的可酌情放點垛椒或辣椒醬一道拌勻。
7，至上步蘿蔔乾的制作基本已成功了。現在就是找亇大口玻璃瓶將蘿蔔乾塞進去，塞得要緊才不會壞。瓶口墊張保鮮膜蓋上蓋子放冰箱保存能存很久不壞
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5 # 冬依兒tanyin
1、主料：白蘿蔔500g。
2、調料：食鹽5g、姜3g、蒜3g、辣醬20g、白醋20ml、白糖25g、細香蔥、魚露。
3、白蘿蔔洗淨切成條。
4、加入鹽醃製30分鐘，把蒜剝皮拍碎，香蔥、姜切碎。
5、加入白醋、韓式辣醬、白糖、攪拌均，成辣椒糊。
6、把醃製的蘿蔔條擠去水分，加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。
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6 # 熱鬧蜻蜓3Q
食材清單：白蘿蔔 半節，指天椒一個，鹽一勺，白糖 適量，白醋適量。
做法：
1.白蘿蔔洗淨削皮，砧板、刀、剩裝的碗要保證無油，把蘿蔔切成小條，裝碗。加入一勺鹽，保鮮膜蓋住醃十分鐘。
2.指天椒切小圈。醃好的蘿蔔擠掉水份，再加入指天椒、白糖、白醋拌勻。
3.再蓋住保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上，如果做多可以放入罐子密封保存。第二天拿出來開吃了，酸酸甜甜爽爽脆脆賊好吃。
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7 # 橘子味的糖果呀
1、蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄，放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。2、再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。
3、配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫。
4、將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
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8 # 用戶6631163180866
食材
白蘿蔔200克，冰糖70克，米醋120克，黑枸杞2粒，鹽1克
做法：
1
準備材料
2
白蘿蔔刨成薄片
3
切成四半
4
加鹽醃15分鐘
5
放開水鍋煮5秒鐘撈出
6
濾幹水分
7
放入密封罐
8
米醋和冰糖放鍋中，小火煮至冰糖融化
9
到碗中放黑枸杞，泡製變成粉色
10
倒入密封罐晾涼後，入冰箱冷藏
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9 # 凡人十十
鮮蘿蔔20公斤，鹽100克.糖2.5公斤.食醋1.5公斤。
蘿蔔切成兩半，一層菜一層鹽放入缸內 ，3天后撈出來晾曬7天左右，將醃蘿蔔的原滷加熱倒入缸內，再把晾曬的菜裝缸，早晚翻一次缸將食醋加熱煮沸加白糖溶解晾涼倒入菜缸，用塑料膜扎口，醃30天即可食用。
回覆列表
主料：蘿蔔乾300g
輔料：白砂糖適量，鹽適量，味精適，量辣椒粉適量
步驟一：曬好的蘿蔔用熱水泡軟。
步驟二：加入適量的食用鹽。
步驟三：放入糖。
步驟四：放入味精攪拌均勻。
步驟五：放入生抽。
步驟六：放入辣椒粉攪拌均勻，醃製48小時。
步驟八：食用的時候放上適量的香油即可。