材料主料：大米200g、雞蛋1個；

輔料：花生油適量、鹽適量、五香粉適量、麵包糠適量炸米餅

1準備適量的大米飯，大米飯要加熱

2在準備一個雞蛋

3給大米裡面加上少許的鹽和五香粉，均勻攪拌，然後把大米用手揉成一個個小餅子

4雞蛋打散成雞蛋液

5在準備適量的麵包糠

6把做好的大米餅沾上雞蛋液

7然後在麵包糠中滾一下，使米餅都均勻的裹上面包糠

8取平底鍋，要熱鍋涼油，等油6成熱了，加入做好的米餅油煎

9等米餅一面煎好，翻個面繼續煎，煎到兩面金黃了就可以了

10撈出米餅，瀝乾水分，裝盤就可以吃了

小貼士

1，捏米餅時，要給手上沾點水，這樣大米就不會粘到手上

2，炸米餅的油溫不要太高，6成熱了就可以

1、首先準備：糯米粉200克，玉米麵100克，雞蛋1顆，溫水200毫升，豆沙餡適量。

2、準備一個大碗，加入玉米麵，再加入糯米粉，磕入雞蛋，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉麵，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，餳面半小時。

3、餳好的麵團，放在面板上，雙手抹一點食用油防粘，揉一揉麵團，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。

4、把面劑子整理成圓形，用手摁扁，用手轉著圈捏成圓餅，舀一勺豆沙餡放在中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，揉圓，按照這個方法全部做好，蓋上保鮮膜，再餳發十分鐘。

5、電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反復多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃，這個糯米餅就熟了

調料：鹽、味精烹製方法：

1、在米飯中加入一個雞蛋抓勻，再放入胡蘿蔔丁、洋蔥碎、芹菜末、香菜末拌勻，調入鹽、味精；

2、將拌好的米飯製成米餅，逐個放入平鍋中煎至兩面金黃，出鍋撒上黑芝麻即可。

特點：外焦裡嫩，鹹香可口。蛋香米餅原料: 米飯 雞蛋 配料: 玉米 青豆 胡蘿蔔 火腿 泡菜做法: 1.泡菜切小塊,火腿,胡蘿蔔切大小均勻小塊.同玉米青豆混合均勻. 2.雞蛋兩個:一個雞蛋打入混合好的蔬菜丁內.另一個將蛋清蛋黃分離.蛋清打入蔬菜丁內.蛋黃打散.備用. 3.倒入米飯，攪拌均勻. 4.攪拌均勻的米飯一勺,倒入烤盤內錫紙上.壓成餅狀.注意,不要太厚. 5.把剛剛打散的蛋黃澆在米餅上6.烤十來分鐘