用料

雞肉 隨量

瘦肉（可加可不加） 隨量

老薑 隨量

糯米酒 隨量

黃酒雞湯的做法

雞肉砍件，姜帶皮拍扁

鍋裡下少許油爆炒老薑，其實就幾滴油就好，雞肉也會出油，多的話湯會太油。

姜炒軟身後下雞肉爆炒至肉身收縮

圍圈酒上黃酒

加適量開水

煮至水開後

轉入瓦鍋

小火煲一小時

加少許鹽調味

冬天裡吃一碗，暖暖的。可以的話連姜一起吃哦！

主料：三黃雞(1只，約500克)、黃酒(1瓶500ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵) 調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)

烹製工藝 1、洗淨三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，醃製20分鐘。 2、洋蔥洗淨切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗淨瀝乾水。 3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。 4、倒入1瓶黃酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。 5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。 6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！

主料1種

雞1只

輔料2種

黃酒30ml

姜3片

調料2種

鹽適量

生油適量

1.先把雞切成一塊塊的。

2.下油放進姜炒一下。

3.然後倒進雞肉炒一分鐘。

4.加些清水進去煮15分鐘，然後加鹽和黃酒調味就可以了。

小貼士

平時我們做湯的時間會比較長，這個黃酒雞東加水後只要15分鐘就可以了。

黃酒燉雞湯是一種較為傳統的飲食，黃酒能起到補血、活血的功效，可以起到強身健體的作用，雞肉也是一種高能量、高維生素的食物，與黃酒一起燉來吃可以起到強身健體，提高自身的免疫力，搭配食用人體能快速的吸收。

至於水就是普通的飲用水，講究的可以用礦原水，純淨水，燉雞更好。